茶艺师培训教材（金盾出版社）第160页有柠檬红碎茶的步骤
另外中级茶艺师考试指导书中有参考程式不知道会不会帮到你。
柠檬红茶茶艺程式
器皿英姿——甘泉沸鼎——佳茗显韵——甜情蜜意——冰清玉洁——酸甜美味——晚霞秀色——锦上添花——敬奉嘉宾——施礼谢幕
泡沫红茶茶艺程式
器皿英姿——甘泉沸鼎——佳茗显韵——甜情蜜意——冰清玉洁——冷暖交替——地动山摇——冰海雪山——锦上添花——敬奉嘉宾——施礼谢幕
红茶茶艺表演图片
1.备具
准备茶具，盖碗泡红茶所用的茶具有茶席、随手泡、水盂、盖碗、公道杯、滤网、品茗杯、杯托、茶道组、茶叶罐、赏茶荷、茶巾。并将准备好的茶具按“前低后高”原则摆放在茶盘上。
2.布具、备水
布具：将茶盘上的茶具依次摆放在茶桌上，以方便操作。同时要求做到美观。
备水：冲泡一般名优红茶的水温一般控制在90℃～95℃之间。如果茶叶细嫩、松散，水温可在此基础上降低。
3.翻杯
翻杯：将倒扣在杯托上的杯子翻转过来。
4.取茶、赏茶
取茶：用茶拨将茶叶从茶叶罐中取至赏茶盒，给客人赏茶。
5.温盖碗、公道杯、滤网
往盖碗里注水、往公道杯里注水。
温盖碗：通过转动手腕的方式，让热水在盖碗里温一圈。
温公道杯：通过转动手腕的方式，让热水在公道杯里温一圈。
6.投茶（置茶）
冲泡名优红茶，茶与水的比例控制在1∶50左右。即盖碗注水量如果是150ml，投茶量则为3g左右。细嫩的茶叶用量可稍多一点。具体的投茶量可根据嗜茶者具体情况做调整。
投茶：用茶拨将赏茶盒里的茶拨入盖碗中。
7.摇干香、闻干香
想要达到良好的闻茶香效果，“摇干香”必不可少。摇干香即用右手拿起温热的盖碗，左右摇或上下摇动盖碗中的茶叶。接着将盖碗递给客人，请客人揭盖闻干香。
8.浸润泡、摇香
浸润泡：用回旋斟水法往盖碗中注入少许热水，浸润茶叶。
摇香：用手腕力量快速摇动杯身，让茶叶得到初步舒展。
9.冲泡
冲泡：利用定点高冲方式注水。
10.温杯
温杯：通过转动手腕方式，让水在杯里温一圈。
11.沥茶汤、分茶
沥茶汤：利用低斟方式，将所有茶汤沥至公道杯。
分茶：利用低斟方式将茶汤分至品茗杯。
12.奉茶
双手端起杯托，将茶奉送至客人面前。
13.收具
冲泡结束后，将茶具重新收回到茶盘之中。
注意：使用盖碗冲泡，如果是工夫红茶，可以冲泡两到三次；如果是红碎茶，只能冲泡一次。
红茶茶艺师表演视频
1、介绍茶具，包括茶艺六件，随手泡，茶六用、茶荷、茶船、紫砂壶、品茗杯、闻香杯。
2、观赏干茶，好茶让大家观赏茶的外形。
3、温壶，先将紫砂壶用开水烫热。
4、温杯，将温壶中的水倒入品茗杯中烫热，注意要以上下起伏连贯不断的水线给人勾画出山水画景。
5、洗茶，目的是使茶叶逐渐舒展，茶香散发。
6、再次温杯，将温过的茶汤倒入闻香杯中，分杯入杯。
红茶茶艺表演视频教程全集
中级茶艺师冲泡红茶和花茶的流程如下：
冲泡红茶
1. 准备工具：红茶叶、茶具、茶杯、茶巾等。
2. 烧开水，一般采用80℃～90℃左右的温度冲泡红茶。
3. 取出洁净的茶壶，并将红茶叶放入茶壶，建议使用5克红茶叶冲泡150毫升的水量。
4. 先用少量热水浸泡红茶叶，让茶叶适当舒展开来，随后倒掉浸泡的水。
5. 用热水再次冲泡红茶叶，冲泡时间约为30秒，此时可以闻一下茶香，观察茶汤的颜色。
6. 开始冲泡主茶，先将第一泡茶汤小心地倒掉，此步操作可去除茶叶表面的杂质和灰尘。
7. 依次冲泡二、三泡，冲泡时间逐渐延长，一般在30秒到60秒之间。
8. 饮用红茶时可以添加糖、牛奶、柠檬等，也可以选择不加。
冲泡花茶
1. 准备工具：花茶、透明玻璃茶具、茶杯、热水壶等。
2. 用热水将花茶洗涤一遍，清除灰尘并去除花蕊表面的污渍。
3. 将花茶放入透明玻璃茶具中，加入90℃～100℃的热水，建议使用1克花茶冲泡100毫升的水量。
4. 冲泡时间一般为2分钟左右，观察茶汤的颜色和变化。
5. 等待2分钟后，取出花茶并将其放在茶巾上晾干。
6. 将花茶放入茶杯中，可添加适量的红糖、蜂蜜等调味品，制作成口感更佳的花茶饮品。
总之，不同种类的茶叶冲泡过程略有差别，需要注意水温、冲泡时间和泡次等要素。掌握了基本的冲泡技巧之后，制作出一杯美味可口的红茶或花茶就不再难了。
本文《红茶茶艺表演教程全过程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-143008.html
