1: 准备排骨500克，剁成小块，用冷水泡3个小时，泡出血水，清洗干净备用。
2: 锅中放清水，加入料酒和姜片，放入排骨，大火烧开，撇去浮沫，一分钟左右，然后倒出沥干水分。
3: 起锅烧油，放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，小米椒，香叶，桂皮，花椒，麻椒，八角，煸炒出香味，然后下入排骨，一边翻炒一边加入黄豆酱10克，甜面酱15克，生抽20克，老抽3克，蒸鱼豉油6克，料酒10克，然后加入清水，完全淹没排骨，大火烧开，小火慢炖30分钟。
4: 30分钟以后大火收汁，加入鸡精10克，翻炒均匀，出锅装盘即可。酱香浓郁，味道好极了。
茶叶烧排骨的做法
食材清单
排骨 七八块 、 生姜 一块 、 味极鲜酱油 两三勺 、 冰糖 两大块 、 红茶 一小把 、 盐 小半勺 、 白糖 少量 、 清水 适量
烹饪步骤
1/9
准备好食材
2/9
把茶用开水冲泡好
3/9
锅中加入清水，姜片，排骨，烧开。把排骨捞出备用。
4/9
锅内加入少量油，放入冰糖，小火使冰糖融化上色。
5/9
冰糖融化起泡稍微变黄后放入排骨。
6/9
将排骨翻炒均匀。
7/9
加入茶汤，酱油，白糖，大火烧开后转小火慢炖五十分钟。
8/9
当汤汁快干后，转大火收汁并加入少量盐翻炒均匀。
最后一步
出锅装盘。
烧排骨的家常做法怎么做
主料:
排骨1000克
辅料:
油20克
盐适量
蚝油20克
大料2个
老抽少许
步骤:
1. 把排骨浸泡洗净。
2. 将其冷水入锅。
3. 烧开，煮1分钟。
4. 捞出洗净，沥干水分。
5. 热油，放入排骨煎制。
6. 煎制到表面微微焦黄。
7. 放入两个大料炒香。
8. 加适量蚝油、少许老抽。
9. 翻炒至均匀上色。
10. 加适量水烧开，加盐调味。
11. 倒入电压力锅。
12. 炖制10分钟。
13. 泄压后，打开锅盖。
14. 出锅装盘，即可上桌品味
烧排骨家常做法图片
主料
东北酸菜半颗 排骨2根
辅料
粉条（干）1把水适量八角1个桂皮1块大葱1棵姜1块食盐少许植物油适量
步骤1
将排骨剁成小段，洗干净。
步骤2
排骨放入锅中放入清水没过排骨5厘米，烧开后撇去上面的浮沫。
步骤3
放入葱段、拍破的姜、八角、桂皮。
步骤4
盖上锅盖煮半个小时。
步骤5
将酸菜挤去酸菜水，水不要倒掉。
步骤6
将酸菜的每一篇菜叶都取下来，在厚的菜帮头的部分的中间部分片开一点，用刀压着底下的部分，把上面的部分撕开成两片了，将片好的白菜叠在一起顶刀切成细丝，一定要细一些。
步骤7
将切成丝的酸菜用两只手攥一下水分，放入盘中备用。
步骤8
粉条用凉水提前泡一下，微软就可以了
步骤9
将炒锅放入比平常炒菜稍微多一些植物油，烧热，放入酸菜丝炒一炒。
步骤10
炒过的酸菜倒入排骨锅中。
步骤11
倒入酸菜水，放好盐，开锅后改小火炖20分钟。
步骤12
放入粉条，再炖5分钟左右，粉条熟了就可以关火上桌了。
大厨五香烧排骨的家常做法
食材清单
排骨 1000克 、 土豆 5个 、 姜 1块 、 大蒜 1个 、 冰糖 3块 、 老抽 1勺 、 盐 适量 、 菜油 适量 、 干辣椒 几个
烹饪步骤
步骤1/7
排骨洗净入锅，加水淹过排骨 加几片姜 两勺盐 开火煮出血沫
步骤2/7
趁着锅里的排骨正在去血水 ，现在可以先做土豆，把土豆洗净削皮
步骤3/7
土豆切块 装碗待用
步骤4/7
排骨起锅，洗净浮沫，装碗，切两片姜，几颗蒜，切片，再准备几颗干辣椒
步骤5/7
热锅放油，油温8成，加入干辣椒，八角，蒜片，姜片炒香
步骤6/7
炒香后加入排骨，一起翻炒至微微焦黄，加入一点老抽，调色，老抽不可多，颜色深了不好看，翻炒匀色，然后加入两颗冰糖，炒糖色，炒出糖色后，加水至淹过排骨
最后一步
开大火把水烧开，然后盖锅盖，转小火，焖半小时，20分钟后，加入切好的土豆块，记得加一些生抽，一点点盐，再盖上锅盖小火继续焖，焖到水差不多快收了，就可以起锅了
炖红烧排骨的做法家常
红烧排骨炖白菜是一道经典的家常菜品，下面是一种常见的做法：
材料：
- 排骨：500克
- 白菜：1颗
- 姜片：适量
- 大葱：1条
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 白糖：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 料包（八角、香叶等香料）：适量
- 温水：适量
步骤：
1. 排骨处理：将排骨洗净，剁成小块，用开水烫一下，将血水冲洗干净。
2. 煸炒：将锅烧热，加入适量的油，放入姜片和葱白煸炒出香味。然后加入排骨，用小火继续炒制，直到排骨变色。
3. 调味：加入适量料酒，翻炒均匀，再加入适量食盐、白糖、生抽和酱油，炒匀后加入适量温水，水的高度约没过排骨即可。
4. 炖煮：将炖锅加热，将煸炒好的排骨和调味汁倒入炖锅中，再放入适量的料包，大火煮沸后改为小火慢慢炖煮30分钟。
5. 添加白菜：将白菜撕成适当大小的块状，加入炖锅中继续炖煮10分钟，直到白菜变软。
6. 检查调味：根据个人口味尝试，如需增加酱油或盐，可适量加入。
7. 装盘：将炖煮好的红烧排骨和白菜倒入盘中，撒上适量的香葱末即可。
这是一种简单的家常做法，你也可以根据个人口味调整调料的用量和炖煮的时间，使菜品更加符合自己的口味。
本文《红茶烧排骨的正宗做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-142890.html
