1.揉面：先用面粉（l千克）与猪油（500克）和成酥面；再用面粉（1.5千克）、猪油（200克）、冷水（450窒升），分3次掺入揉成面皮。
2.白糖入碗，加入火腿丁、猪油（100克），拌成糖腿馅。鲜肉煮熟切成小丁，加入盐、酱油、葱花拌成肉馅。
3.成型：先将揉好的面皮摊平，把酥面放当中包起来褂平、卷起用刀切成 50个小团，把每个小团用手按平，包上芯子（甜的包糖腿、洗沙、咸的包肉馅），再接平成饼状。
4.锅上火，放入猪油（800克），待油温达三成热时，将饼下入油锅中炸至皮酥、心透，捞出控油即成。
自制红茶饼的做法
一般红茶的保质期都比较短，为1年，次摘和秋摘的红茶保质期为1-2年。锡兰红茶保质期比较长，二年的比较多。散装红茶的保质期，一般是18个月，一般袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右，纸袋包装的红茶可保存两年左右。
潮汕梅花饼的做法
主料：
面粉适量
辅料：
黄油100g
鸡蛋一个
配料：
糖45G左右
泡打粉适量
盐4g左右
苏打适量
做法：
1. 软化黄油再用打蛋器打发。
2.往黄油里放糖用打蛋器打发分三次放。
3.把鸡蛋打发在分三次放入黄油里。
4.面粉和盐，泡打粉，苏打粉混合后放入搅拌后的黄油里一起搅拌成面团。
5用擀面杖擀成0.5厘米左右的片，然后用饼干磨具压花摆在烤盘里。
6.在压好的饼饼上刷层蛋液再撒点芝麻。
7.烤箱预热180度5-10分钟后放入装好饼饼的烤盘中层上下火烤15分左右
梅花饼的做法和配料
面粉、白糖、酵母、牛奶、自制豆沙枣泥。
1、面粉放入盆中，准备大半碗温水（以不烫手为宜），放一勺酵母粉，加白糖，搅拌均匀。
2、将液体慢慢倒入盆中，搅拌成雪花状，加完水，再放适量牛奶，以盆里没有干面粉为宜，这样基本就能达到3光原则（面光手光盆光）。
3、揉至面团光滑，用保鲜膜覆盖，放温暖的地方发酵至两倍大。
4、将发酵好的面团再次揉好，分成小剂，擀成圆皮，包入豆沙，枣泥，做成小饼状。
5、将小饼放在桌面上，收口朝下，用刀切出花瓣，切至2/3左右，将花瓣翻转向上。逐个做成梅花饼。
6、将梅花饼二次发酵，30分钟后放入锅中，蒸15分钟即可。
梅花角饼的做法大全
三角梅扦插方法通常有三种，主要是按照扦插的基质来进行区分的，分别是沙子扦插、煤渣扦插和土壤扦插。其中，沙子扦插一般是使用粗沙子和河沙的混合物，而土壤扦插则以蓬松透气性好的土壤为主。另外，煤渣扦插则是使用烧过的碎煤渣来进行。扦插的方法主要是将枝条直接插到这些基质当中，并且保持基质始终潮湿。
红茶饼的做法和配方
用料：
无盐黄油（发酵型) 90g（100g）
糖粉 30g（43g）
蛋黄 11g
低筋面粉 140g（143g）
滇红（伯爵红茶） 4.5g
红茶酥饼的做法步骤
步骤 1
将滇红研磨至剩少许碎末。可以用擀面棍的任意一头来进行研磨。
步骤 2
将回温到合适温度的黄油放在料理盆中，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀至微微发白。
步骤 3
然后分两次加入打散的蛋黄。第一次一定要搅拌均匀后再进行第二次加入。
步骤 4
搅拌直至光滑润泽，再加入过筛的低筋面粉和研磨好的茶叶。
步骤 5
用刮刀搅拌均匀。
步骤 6
将面团分为两份，分别搓成约十几厘米长的棒状（形似擀面棍），然后用保鲜膜把棒状的面团包好，放入冰箱冷冻半个小时到一个小时。
步骤 7
时间到，可以将烤箱预热至170°。然后取出冷冻成形的面团，用刀切成约一厘米厚的圆块，间隔摆放在烤盘内的垫纸上，完毕就可以放入烤箱中烘烤15~20分钟，直至酥饼略呈焦黄色。
步骤 8
出炉后，酥饼放置在冷却架上完全冷却后就可以享用了
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