主料：信阳柴鸡蛋６００克，特级信阳毛尖１００克
辅料：油１００克，精盐２克，姜、葱少许
制作：
１．将鸡蛋打碎倒入碗中，筷子搅匀；
２．将毛尖用９０℃水冲泡两次，待茶叶舒展后捞出，用凉水冲洗一次，沥干水分；
３．锅置火上，添入油，油热后，将鸡蛋倒入，随即将茶叶倒入，并加精盐、姜、葱，迅速翻炒，待鸡蛋松散即成。
茶香蛋的做法大全集
用料鸡蛋 10个老抽 2勺生抽 2勺蒸鱼豉油 2勺盐 20克干茶 5克白糖 1小勺水 适量
茶香鸡蛋 茶叶等级越高越好吃的鸡蛋的做法步骤
步骤 1
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生鸡蛋8-10枚 冷水没过
步骤 2
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盐20g
步骤 3
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干茶叶5g
步骤 4
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生抽老抽蒸鱼豉油各2汤勺
步骤 5
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以上放入锅中大火煮开一分钟关火
步骤 6
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捞出鸡蛋，冷水冲
步骤 7
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冷水激后的的鸡蛋放回锅中煮开，半分钟关火。
步骤 8
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等鸡蛋略凉取出敲碎蛋壳。放回汤中。汤he蛋一起放入冰箱保存。
懒人炒蛋的做法大全集
懒人酱油卧蛋是一款受到大家欢迎的自制小食，做法简单易学，以下是详细的制作方法：
材料：
鸡蛋、酱油、醋、水、花椒、姜片、葱段、白糖、食盐、料酒。
做法：
1.煮鸡蛋：放入一锅水，加入少量盐，煮沸后放入鸡蛋，煮15~20分钟，使蛋黄变硬，蛋白熟透即可。
2.调制酱汁：取一个小碗，加入适量酱油、适量醋、适量水、适量白糖、一点料酒，适量花椒、姜片、葱段。
3.卧蛋入酱：将煮好的鸡蛋剥壳放入小碗中，将调制好的酱汁淋在鸡蛋上。卤制时间越长，味道就越浓。建议卤制时间在半小时以上，风味更好。
4.腌制好的鸡蛋可以在冰箱中保存一段时间，取用时可以加热或直接食用。
小贴士：
1.可以根据个人口味的需要，增加或减少配料的含量。
2.可以根据所在地区的口味习惯，自己进一步尝试些改良。
3.鸡蛋的煮熟时间要保持合适，以防煮老了，影响口感。
绿茶炒鸡蛋的做法大全
您好，茶叶炒蛋是一道简单易做、美味可口的家常菜肴，下面是具体做法：
所需材料：
鸡蛋2个、茶叶适量、葱姜适量、盐适量、油适量
做法步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅打均匀备用。
2.将茶叶放入碗中，加入适量开水泡发。
3.锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜爆香。
4.倒入鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固。
5.将泡发好的茶叶倒入锅中，继续翻炒均匀。
6.加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
7.出锅前可以再放入一些新鲜的茶叶，提高茶香味。
小贴士：
1.茶叶选用绿茶、红茶或乌龙茶等均可。
2.煎蛋时可以加入少许牛奶，口感更加鲜嫩。
3.翻炒时火力不要太大，以免糊底。
金针菇炒蛋做法大全集
步骤1、把准备好的一个大土豆用刮皮器刮掉外皮，然后清水冲洗干净，再用刀切成片备用。注意不要切得太薄，稍厚一点有紧实的口感，太薄煮的时候很容易碎。
步骤2、然后将一把金针菇去掉根部，清水洗净后，切段，装碗中备用。
步骤3、鸡蛋打到碗中，用筷子搅拌均匀，形成鸡蛋液，放置备用。
步骤4、起锅烧油，油热后将土豆片倒入，不断翻炒，然后加入适量的鸡精和食用盐 调味，随后再翻炒一会，加入适量的清水，将锅中水煮开。
步骤5、将小葱洗净后，切成葱花碎备用。
步骤6、锅中水开后加入金针菇、撒入鸡蛋液，所有食材一同煮开，随后撒入切好的葱花，搅拌均匀后盛出。
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