主料:赤小豆250克，淡奶油250毫升
辅料:牛奶230克细砂糖80克
制作方法
1、红豆提前煮好，所有材料放入容器，放冰箱冷藏1小时
2、用搅拌机把红豆、细砂糖、牛奶和淡奶油打至发泡(约2分钟)
3、冰激凌机桶提前一天放入冰箱冷冻，桶内冷媒完全冻实，没有液体流动的声音，从冰箱取出
4、装好冰激凌机上盖，打开电源，启动机器
5、把打至发泡的冰激凌材料慢慢倒入冰激凌机内，开机工作30-35分钟，细滑的冰激凌就做好了，即可食用，剩下的分杯装好放入冰箱冷冻保存
烘焙奶油冰淇淋的做法
烘焙淡奶油是可以直接用来做冰激凌的，但要选择动物淡奶油，乳脂含量高的，制作的时候，先加入一些白砂糖，在加入适量鸡蛋，鸡蛋只加鸡蛋黄，把蛋清分出来，再倒入适量牛奶，隔冰打发，俺个人喜欢加入盐，放入自己喜欢的水果，最后淋上一些柠檬汁和醋冷藏就好了。
淡奶油冰淇淋简单做法
1· 碗中打入2个【蛋黄】，加20克【白糖】，挤几滴【柠檬汁】，用电动打发器打发（或手动快速搅拌）至颜色变浅发白，呈淡黄色状态。
2· 奶锅中加50克【牛奶】，小火微微加热，直到表面冒小泡关火。
3· 【蛋黄液】中加少量【盐】，
然后少量多次倒入加热的【牛奶】，边倒边快速搅拌。（注意不能一次性倒入，否则就会让蛋黄结块变成鸡蛋花了）
4· 继续用奶锅小火慢慢加热上面的【混合液】，边加热边搅拌（火越小越好，避免糊锅），直到液体变得粘稠即可关火。
放凉待用。
5· 把【淡奶油】中加剩余的20克【白糖】，打发至8成发有纹路状态（提起打蛋器，奶油会出现小尖峰）。
6· 把^打发好的【淡奶油】分两次加入到^放凉的【蛋黄奶液】中，混合搅拌均匀。
（如果想吃巧克力味，抹茶味或水果味，这时候就可以加点可可粉，抹茶粉或其他果肉）。
7· 搅拌并震动几下，抹平， （撒点蔓越莓干或其他果干），盖上保鲜膜放冰箱冷冻一晚上（4小时以上）就可以了。
淡奶油冰淇淋的做法大全视频
制作意大利榴莲冰淇淋蛋糕需要以下材料：
- 1个榴莲果肉- 500克榴莲冰淇淋- 200克消化饼干碎- 100克黄油，融化- 适量的榴莲果肉和鲜奶油（用于装饰）
以下是制作步骤：
1. 将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎，直到变成细碎的面包屑状。
2. 将融化的黄油倒入面包屑中，搅拌均匀，使其充分结合。
3. 取一个9英寸（或合适的大小）的蛋糕模具，将饼干碎混合物铺在底部，用勺子或手指轻轻压实，使其均匀平整。
4. 将榴莲冰淇淋从冷冻室中取出，稍微解冻一会儿，使其变得柔软。
5. 将榴莲果肉切碎，加入榴莲冰淇淋中，搅拌均匀，确保榴莲的味道均匀分布在冰淇淋中。
6. 将榴莲冰淇淋倒入蛋糕模具中，平整表面。
7. 将蛋糕模具放入冷冻室，冷冻至少4小时或过夜，直到冰淇淋完全凝固。
8. 取出冷冻的榴莲冰淇淋蛋糕，用刀子沿着模具边缘轻轻切割，以便于取出。
9. 将蛋糕放在盘子上，装饰榴莲果肉和鲜奶油，可以根据个人喜好添加其他水果或巧克力酱等。
10. 将蛋糕放回冷冻室，保持冷冻状态，直到准备食用。
这样，你就可以享受自制的意大利榴莲冰淇淋蛋糕了！记得在制作过程中注意卫生和食材的新鲜度。
自制淡奶油冰淇淋的家常做法
1· 切开香草荚，刮出香草籽；
2· 将香草籽放入淡奶油中，用手持搅拌器均匀划圈打发；
3· 等奶油稍微变厚一些，加入炼乳和朗姆酒，继续搅打，直到6分打发，奶酱可以拉起小尖峰时，稍稍抹平表面，再放上香草荚；
4· 覆上保鲜膜，冷冻4个小时，香草原味的就做好了；
5· 制作无花果味的：把提前用朗姆酒浸泡过的无花果干切成块；加入原味奶酱中，搅拌均匀；
6· 覆上保鲜膜后冷冻1小时，待奶酱稍稍凝结；
7· 加入新鲜无花果做的果酱，兜底搅拌，再几块酒浸过的无花果肉，放一支香草；
8· 继续冷冻4个小时，就是风味清新的无花果口味。
奶油冰淇淋的做法和配方
步骤 1
将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下
步骤 2
迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却
步骤 3
将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻
步骤 4
30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次
步骤 5
将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可
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