茶叶审评的基本步骤无非分为干评和湿评两个步骤。
干评是审评茶叶的外形、色泽、净度、香气等，是用专业的评茶盘在干评台上完成，如图：
湿评是审评茶叶的内质，主要是汤色、香气、滋味、叶底来评判，是在专业的湿评台上，用冲泡茶叶来完成，如图：
其实，不难，只要用心就可以做得很好
六种茶叶泡法图解
绿茶和黄茶
绿茶属于不发酵茶，最讲究的就是鲜嫩的口感，需要现喝现泡。
上投法：先在杯中加入7分的热水，再加入茶叶。
中投法：向杯中加入三分之一的热水，再加入茶。
下投法：加入茶叶后立马冲水，是最常用的泡茶方式
春季的绿茶适用于上投法和中投法，温度在85度左右，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。
一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。茶水比例1：50。

红茶
红茶冲泡秘诀在于沸水冲泡、环壁注水，快速出茶，并且不能留茶汤在盖碗中。如果第一泡茶汤没有出干净，接下来的每一泡茶都会发涩，所以每一泡茶出汤一定要干净。环壁注水可以水浸泡到每一根茶叶，激发茶的香味。

一泡水，二泡就开始出味道了，正宗的武夷山红茶可以冲泡6泡仍有余香，2泡到4泡是茶最好的口感。茶水比例1:30。
乌龙茶
乌龙茶是功夫茶的代表，也是香味最高的茶类，代表茶有武夷山大红袍、安溪铁观音等，最佳用具是盖碗。
乌龙茶香气较高，一定要讲究，高香低泡的原则。把三分之一的茶放入盖碗中，沸水定点冲泡，激发茶香，冲水不能离盖碗太远，一定要近，才能聚集香气，保留茶香。出汤干净利索，一泡水、二泡茶、三泡四泡是精华、五泡六泡也不差。

第一泡的时候只是让茶叶湿润，二泡的时候开始有茶香，三泡四泡叶子已经完全舒展，味道充分释放，茶汤此时口感香气最好，五泡以后茶味渐渐减退，水味越来越重。茶要占容器的三分之一哦。
白茶
白茶常用盖碗冲泡，先用沸水把茶具清洗一遍，作消毒之用。清洗过后，将茶倒入盖碗（通常用120ml的盖碗，投茶5g即可）。投茶后可用盖碗的余温闻香，之后再用沸水冲泡。用盖碗冲泡，可充分激发茶叶中的香气物质，因为盖碗的便捷性，又方便闻香，十分难得。

白茶三大类、白毫银针、白牡丹、寿眉。
冲泡白毫银针，建议茶友们采用定点注水的方式，这样不会破坏芽头娇嫩的茶，保证了茶叶的原滋味。白毫银针冲泡时，前3泡出水时间要快，通常5秒出水即可。之后根据茶汤的浓度，延缓出水时间。
白牡丹，亦属于芽头娇嫩的茶，在冲泡时，与白毫银针有异曲同工之妙。出水时间，也是由快到慢，前3泡不要闷泡，否则易出现茶汤浓烈甚至是苦涩的情况。待茶汤滋味变淡后，加长冲泡时间即可。
寿眉最大的特点在于它们的外形粗大，叶片厚、茶梗多。冲泡寿眉时，可直接将沸水冲泡到茶叶上。因为寿眉的腊质丰富、叶片厚、茶梗多，所有在冲泡的时候，出水时间可适当延缓一些，前3泡控制在7秒左右出水，后面几泡可根据茶汤浓度调整。
黑茶
黑茶的浓度很高，要选用腹大的紫砂壶来冲泡。要充分洗茶，使用沸水冲泡茶叶，润茶2次激发茶香，而后继续沸水冲泡，干湿分离，品茶。
一壶茶可以冲泡20次有余，茶香变淡后，可以将茶叶继续煮茶。最好的味道就在4泡到10泡之间。茶水比例1：20就可以。
三种茶叶泡法大全
茶叶一般可以三次，因为：
1、从浸出物角度而言，茶第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%到55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%到3%；
2、从其营养成分即茶叶中的维生素和氨基酸角度而言，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出；
3、从茶香气和滋味角度而言，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味，所以茶叶冲泡三次最佳。
茶叶冷泡法的优点图片
回答如下：冷开水泡茶的步骤如下：
1. 准备好泡茶用具，如茶杯、茶叶和茶具等。
2. 把适量的茶叶放入茶杯中。
3. 用温水将茶杯加热一下，倒掉水，避免茶叶受到温度的影响。
4. 加入适量的冷开水，水量根据自己的口感酌量，不要过多或过少。
5. 等待茶叶慢慢展开，释放出茶香。
6. 按照个人口感加入适量的糖或蜂蜜等调味品。
7. 慢慢品尝冷泡茶，享受它的清香和甘甜。
注意事项：
1. 冷开水泡茶时间比热水泡茶时间长，一般需要泡制4-8小时。
2. 冷泡茶不能用同样的茶叶泡制多次，因为茶叶的香味和营养已经被释放出来，再次泡制会影响口感。
3. 冷泡茶的茶叶要选用质量好的新茶叶，最好是绿茶、白茶、乌龙茶等清香型茶叶。
红茶叶冷泡的正确方法
不可以
莓茶是一种保健效果极佳的中药保健茶，其酿造方法也不同于其他茶叶，莓茶茶叶适合用保温杯冲泡，冲泡时水温必须控制好；冲泡时应尽可能使用接近100度的沸水，只有这样，它所含的营养和药用成分才能尽快沉淀在茶汤里。
泡莓茶时，可以把泡好的茶直接放入保温杯，然后倒入泡好的开水中，但水不能灌得太多，大约是保温杯容积的一半。装满后需要用手摇几次，然后倒出里面的水，再装满沸水，盖上保温杯；5-10分钟后，可以把里面的茶汤倒出来，然后及时加水，待温度合适后，可以直接饮用。
本文《茶叶泡开的正确步骤图片》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-135856.html
