准备食材：牛奶200毫升，白糖20克，红茶2至3克。
1、备好食材，牛奶，红茶，白糖；
2、把红茶中倒入少量温水洗一下，沥干水份，同时让茶叶，得到初步的滋润；
3、将白糖放入锅中，中火，慢慢使白糖升温；
4、待锅中的糖有些部分开始颜色变深后，调整锅的位置，使糖受热均匀；
5、待糖的颜色全部变成琥珀色，并且闻到焦香的味道，放入牛奶和茶叶；
6、用小火慢慢熬煮。大约五六分钟后，牛奶有小气泡冒出。控制火候，不要让牛奶大滚起来。也可以把奶锅在时端离火源。把握这个温度再煮一分钟左右，关火；
7、把奶中的茶叶过滤掉即可饮用。
红茶奶粉做奶茶的做法
关于红茶加奶粉做奶茶的比例可以根据个人口味进行调整，但一般来说，常见的比例是1份红茶配2份奶粉。
解释：
1. 红茶：选择适合冲泡奶茶的红茶，如红茶叶或茶包。根据个人喜好，可以选择浓香型或淡香型的红茶。
2. 奶粉：选择全脂奶粉或脱脂奶粉都可以，根据个人喜好和健康需求进行选择。
3. 比例：一般来说，将1份红茶与2份奶粉混合可以制作出浓郁香滑的奶茶。如果喜欢更浓郁的口感，可以适量增加奶粉的比例；如果喜欢更清淡的口感，可以减少奶粉的比例。
4. 冲泡方法：将红茶用热水冲泡，待温度稍微降低后，加入适量的奶粉搅拌均匀即可。可以根据个人喜好加入糖或其他调味品来调整甜度和口感。
需要注意的是，以上比例仅为参考，实际比例可以根据个人口味进行调整。同时，选择优质的红茶和奶粉也是制作好喝奶茶的关键。
红糖焦糖布丁的做法
蛋黄、淡奶油、牛奶、砂糖
将220g淡奶油、75g牛奶和25g细砂糖放入锅中，加热搅拌至细砂糖融合，放凉备用
将三个鸡蛋黄打散，加入冷却的淡奶液，搅拌均匀
过筛后倒入模具中，放入预热好好的烤箱180℃烤25分钟即可（可以在烤盘内加些水）
法式焦糖布丁（烤布蕾）
用料：淡奶油、牛奶、香菜精（香草荚）、蛋黄、细砂糖
将250g淡奶油和250g牛奶放入锅中，加热煮沸，晾凉
75g蛋黄加30g细砂糖用电动打蛋器打至发白，然后加入两滴香菜精，搅拌均匀
把凉了之后倒入奶慢慢倒入蛋液中，撇去浮沫，过滤后倒入模具
放进预热完成的烤箱，加水入烤盘，175℃烤25-30分钟
烤完之后，拿出来冷却，在表面铺一层红糖，家里有喷枪的，用喷枪融化红糖；或者放在烤箱再烤一会儿；我经常用铁勺加热后按压在红糖上，也可以!
焦糖红茶太妃糖做法
淡奶油 200克、白砂糖 100克、麦芽糖 50克
无盐黄油 20克、盐 1.5克、熟杏仁 130克
做法步骤
1、准备食材（杏仁提前放在烤箱保温）
2、将淡奶油，白砂糖，麦芽糖加入锅里，中火煮开 用硅胶刀搅拌均匀，熬制过程中要经常搅拌，防止糊锅！
3、熬至115度左右加入黄油以及海盐搅拌均匀，继续中火熬煮，当温度约130左右时转中小火(600-800w)
4、当温度升至145度时关火（硬糖温度在140-160度之间都可以）加入温热的熟杏仁翻拌均匀
5、趁热倒入烤盘中借助刮板和擀面杖压实刮平（硬糖整形要趁热去操作，小心烫手）
6、趁热时候切割（温度75度左右，用最锋利的刀。冬天时候一下子切不完，剩下的可以用烤箱保温着，那样就不怕后面的不好切了！
7、打包，冰箱冷冻保存
焦糖牛奶的做法和配方
1.蛋黄和淡奶油倒在盆里，再加入一点牛奶，搅拌均匀。
2.剩余牛奶和细砂糖一起倒入小奶锅，用小火煮，同时搅拌均匀。
3.将步骤1的蛋黄奶油混合液，经筛子过滤后，倒入小奶锅，继续搅拌均匀。
4.把小奶锅的混合液倒入模具中，将模具放入烤盘，烤盘里加入1厘米左右的热水。再将烤盘放入已预热到180度的烤箱下层，烤30分钟。
5.取出烤好的布丁
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