铁观音红茶由红心铁观音制作出来的红茶，水的颜色呈枣红色。 铁观音红是红茶中的新贵茶品，以铁观音茶树的嫩芽(一芽二叶)为原料,经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。最好的铁观音红茶，要采自剑斗仙荣仙源种植园，为由安溪县仙源茶叶专业合作社茶园，又名仙源红。铁观音红茶也是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，铁观音茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了微妙变化，具有独特的香气和醇厚滋味。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，但又有铁观音典雅的韵味,故名观音红。铁观音红茶口感鲜爽、浓醇，甘甜，香气甜润中蕴藏着独特的观音韵味，故凭其独特的原料及作法，观音红茶品质可与时下流行的金骏眉/银骏眉相媲美，堪称红茶上品。
红茶种植过程中起初长势很好
以下茶梅品种表现出长势旺盛和抗性强的特点：
晚霞：
别称“单瓣红茶梅”。
花色为玫瑰红色，花瓣大而圆。
花期从10月上旬至12月。
树形直立，长势旺盛，枝条粗壮。
大空：
花色为白色底，具红色晕边。
花瓣长圆而大，明显起皱。
花期从11月中旬至翌年1月上旬。
树形直立，长势旺盛，枝条粗壮。
小玫瑰：
别名包括'小茶梅'、'海红'、'早茶梅'。
属于冬茶梅群。
长势旺盛，矮化开张。
叶浓绿，花玫红，花期长。
在浙江、湖南、云南等地普遍栽培。
以上品种均表现出较强的生长潜力和抗逆性，适合在多种环境中栽培。
红茶是怎么种植的
沙质土壤，选用腐殖土、珍珠岩、草炭土和沙土的混合土，入盆前放一些沙石；
2、半阴环境，平时将其放在半阴且通风的位置处；
3、合理施肥，施肥要每半月施一次，花期停止施肥；
4、注意通风，生长期间可适当进行修剪，还要注意通风。
红茶种植对于环境的要求
红茶栽培
适合茶树栽培的地域需要满足的条件：
（1）热带或亚热带；
（2）气温高的季节有足够的降水；
（3）弱酸性土壤；
（4）土壤的排水性良好。
在收获季节，在干燥的日子一日内温差较大能够够厚或具有芳香的优质茶叶。
红茶生长的全过程
红茶，为山茶科植物茶的嫩叶或嫩芽。[12]红茶并不是天然生长的，而是在明末清初，在绿茶的基础上制做成的。
[13]是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶，[15]发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应，以水冲泡，不仅香气迎人，还呈现出特有的深红茶色，因此被人称为“红茶”。[
红茶气候环境和种植模式的优点
斯里兰卡地处热带，属热带海洋性气候，受海风影响，并不酷热。沿海地区平均最高气温31.3℃，平均最低气温23.8℃。山区平均最高气温26.1℃，平均最低气温16.5℃。无四季之分，只有雨季和旱季的差别，雨季为每年5月至8月和11月至次年2月，即西南季风和东北季风经过斯里兰卡时为雨季。无论气候条件，还是山区条件都适宜种植绿茶和红茶，你的思路不错。可以引种中国的品种。
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