奶茶店里面的红茶是首先先把茶叶煮沸，之后完了把奶和茶叶搅在一起，按配方，这样的话就可以做出一杯红奶茶
奶茶店普通红茶的做法
1.选用伯爵红茶30g，青牌红茶120g（记住比例是1:4）。
2.泡制红茶叶要用冰水（冰水=80%的冰+20%的水）和热水两种（两者的比例是1:1），茶与水的比例是1:50（如果要做的是热饮，那么就全部用热水）
3.先将水烧开，用3750g的水泡制150g的红茶，时间为2-3分钟（煮茶叶的量少的话也应该相应的减少时间），然后用3750g冰水放入保温桶备用，把泡好的茶水倒入冰水中搅拌均匀，静置15分钟即可使用（记住这个比例，自己喝的话，可以相应的减量即可）
奶茶店的柠檬红茶配方
一、红茶水制作配比：
1.选用伯爵红茶30g，青牌红茶120g（记住比例是1:4）。
2.泡制红茶叶要用冰水（冰水=80%的冰+20%的水）和热水两种（两者的比例是1:1），茶与水的比例是1:50（如果要做的是热饮，那么就全部用热水）
3.先将水烧开，用3750g的水泡制150g的红茶，时间为2-3分钟（煮茶叶的量少的话也应该相应的减少时间），然后用3750g冰水放入保温桶备用，把泡好的茶水倒入冰水中搅拌均匀，静置15分钟即可使用（记住这个比例，自己喝的话，可以相应的减量即可）
二、绿茶水的制作方配比：
1.选用150g青牌绿茶叶，用88℃的热水（3750g）泡制2-3分钟，再将等量的冰水倒入保温桶里备用。
2.最后将泡好的绿茶，过滤出来，倒进冰水中搅拌均匀，静置15分钟即可使用。
三、冰绿茶
绿茶水220g、果糖25g、加冰块摇匀即可。
四、冰红茶
红茶水220g、果糖25g、柠檬2g、加冰块摇匀即可。
五、极品红茶：
红茶水220g、果糖20g、焦糖3g、加冰块摇匀。
六、极品绿茶：
绿茶水220g、果糖25g、柠檬2g、加冰摇匀。
七、百香红茶
红茶水220g、15g果汁（百香果、芒果、草莓、苹果汁）、柠檬2g、果糖10g、冰块八分满摇匀即可。
八、原味奶茶
红茶水220g、奶精30g、果糖30g、柠檬2g，加冰摇匀。
九、三道奶茶
红茶水220g、奶精30g、果糖30g、焦糖5g、加冰摇匀。
十、茉香奶茶
绿茶水220g、奶精30g、果糖30g、焦糖5g、加冰摇匀。
十一、皇家奶茶
立顿红茶2包、奶精30g、果糖30g、冰块八分满。
1.用200g热水冲泡红茶水两包
2.用少量热水冲泡奶精，再加入2块冰加速冷却
3.将果糖倒入玻璃杯中，冰块填充八分满，倒入奶水后，在慢慢倒入红茶水即可。
十二、港式红绿茶系列
用220g热水泡制1包红茶包，等到茶充分入味以后倒入被子里，加入25g果糖、调匀即可。
十三、果味珍珠奶茶
将220g红茶水、35g奶精、20g果糖、15g果汁（或果粉2勺）、加冰块摇匀，加入适量珍珠即可。
奶茶店的高山红茶怎么做
准备4克高山红茶，暖茶具，先用热水把茶具烫一遍，让茶具升温，准备95度左右的热水冲泡，6o秒左右的时间沥出红茶水，品饮。
奶茶店橙子饮品经典做法
用料
柳橙汁 10毫升
果糖 30毫升
欧葆西番莲果酱 25毫升
冰水 50毫升
冰块 150克
气泡水 加至9分满
小青桔 1个（挤汁）
步骤 1
加入柳橙汁
步骤 2
加入果糖
步骤 3
加入欧葆西番莲果酱
步骤 4
加入冰水
步骤 5
加入冰块
步骤 6
快速雪克摇晃均匀
步骤 7
倒入出品杯中
步骤 8
加入小青桔1个
步骤 9
加入气泡水，加至9分满
步骤 10
加入几片橙子
奶茶店的茶汤做法和配方
1. 准备材料
茶汤并不是冲泡茶叶后得来的茶汤，这里的茶汤指的是一种北方地区的传统小吃，在家中也能轻松制成，制作茶汤的材料较多，需要准备糜子米、青梅丁、金丝糕、白糖、红糖以及糖桂花等多种材料，糜子米可以用糜子粉代替。
2. 处理材料
制作茶汤时，所有材料准备好之后需要进行处理，如果是用糜子米制作茶汤，那么首先把糜子米放在清水中浸泡3-4小时，然后捞出碾压成碎末，一般情况下准备500克即可，使用糜子粉的情况下同样准备500克。
3. 入锅炒制
所有材料处理好之后，先把糜子粉倒入干净无物的锅中，开小火慢慢炒至颜色变深，然后加入少量食用油继续翻炒，炒匀之后再加入适量食用油翻炒，完全翻炒均匀后加入100克白糖和200克红糖，翻炒混合盛入密封的容器。
4. 冲泡调匀
糜子粉炒好就能用来冲泡茶汤，每次冲泡时，只需要取出20-30克茶粉，将茶粉倒入干净的碗中，先加入少量冷水搅拌成糊糊，然后倒入烧开的90度沸水冲烫搅拌，需要注意的一点是，不能直接用热水冲泡，直接用热水不会变成粘稠的糊状。
5. 加入调料
茶汤冲泡好之后，加入提前准备好的糖桂花、金丝糕、青梅丁等配料，搅拌均匀之后就能食用，除了这些常规的调料之外，也能根据自己的饮食习惯加入其他的配料，例如坚果碎、花生碎、黑芝麻等。
本文《奶茶店的红茶怎么制作》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-133259.html
