无核奶酪枣是一种传统的中国红枣品种,因其肉质饱满、甜美可口而受到广泛喜爱。以下是无核奶酪枣的简易做法:
材料:
- 无核奶酪枣500克
- 蜂蜜适量
- 水适量
步骤:
1. 将无核奶酪枣洗净,晾干水分。
2. 将无核奶酪枣放入搅拌机中,加入适量清水,搅拌成枣泥。
3. 将枣泥倒入平底锅中,加入蜂蜜和水,用中火加热,不断搅拌,直到水分蒸发干,变成浓稠的枣蜜。
4. 将枣蜜倒入碗中,冷却后即可使用。
温馨提示:
1. 加入蜂蜜的量可以根据自己的口味适量调整。
2. 加热过程中要不断搅拌,以免糊锅。
3. 枣蜜冷却后可以切成小块,方便携带食用。
杏仁酪的做法及配方
杏仁茶又称杏酪，是宫廷传入民间的特色传统茶饮，大观园里贾母的最爱饮品必然有其与众不同之处，老底子杏仁茶与豆浆同卖时，往往杏仁茶卖完了，豆浆还剩一大截，可见其受欢迎程度，天寒地冻的煮上一大碗，暖胃还养颜，满屋子杏仁香，实属幸福味道。
用料
脱皮南杏仁 80g
糯米 25g
水 330g
老冰糖 20g
红绿丝 3-5g
熟黑芝麻 1小撮
干桂花（可选） 1小撮
杏仁茶（杏仁酪）的做法步骤
步骤 1
准备所有需要的食材，脱皮南杏仁洗净沥水；
步骤 2
糯米用水（分量外）浸泡半小时，如没时间也可以不浸泡；
步骤 3
将脱皮南杏仁、糯米，放入破壁机；
步骤 4
加入需要量的水，水量可根据喜好适当增加或者减少；
步骤 5
选择米糊模式，将脱皮南杏仁和糯米打磨成米糊；
步骤 6
结束后放入老冰糖，静置至冰糖融化；
步骤 7
倒出装碗，用红绿丝、熟黑芝麻、杏仁和干桂花装饰。
杏仁酪的做法和禁忌
准备材料：棉花糖400克、无盐黄油90克、全脂奶粉100克、各类坚果（核桃，榛子，大杏仁，碧根果）100克、蔓越莓100克、葡萄干90克、小奇福岩盐饼干400克、 南瓜子仁100克
制作步骤：
1、黄油放入锅内小火融化成流动的油状。
2、将棉花糖倒进融化的黄油里。
3、不停的搅拌，直到棉花糖完全融化。
4、棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉。
4、然后把饼干、混合坚果、蔓越莓干混合物一起倒进去。
5、搅拌，把所有混合物倒金盘里开始整形，倒入金盘后揉均，让糖尽量包裹住每个材料后压紧压实压平整。
6、整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘。
7、同样翻面后再撒一层奶粉。
8、放凉后，用锯齿刀切开。
9、切成大小差不多的块状即可。
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