珍珠奶茶是一款非常受欢迎的饮品，但是并不一定需要使用红茶制作。如果您想做一杯不含红茶的珍珠奶茶，您可以使用绿茶、乌龙茶、花茶或任何其他类型的茶叶替代红茶。
选择适合自己口味的茶叶，并按照奶茶配方，在茶叶中加入适量的糖和牛奶，再加入适量的珍珠进行搅拌即可。无论选择哪种茶叶，您都可以制作出口感丰富、美味可口的珍珠奶茶。
珍珠的做法教程不用茶叶
珍珠奶茶中的珍珠一般使用木薯淀粉制作，因为木薯淀粉的口感更加Q弹，但是如果您想用面粉来制作珍珠，也是可以的。以下是可以尝试的珍珠不用木薯淀粉，只使用面粉的制作方法：
材料：
- 面粉 150 克
- 水 80 毫升
- 糖 30 克
- 芝麻粉 适量
步骤：
1. 将面粉、水和糖混合在一起，用手搓成一个大的面团，然后把面团切成小的块。
2. 将小的面团块放在手心上，搓成圆形，直到光滑且没有明显的裂纹。
3. 然后将珍珠放到热水中煮约15分钟，或直到它们浮起来。然后用冷水过一下，让其冷却。
4. 把珍珠放到芝麻粉里滚一下，使其表面裹上芝麻粉，以防粘在一起。
5. 将珍珠加入珍珠奶茶中使用即可。
正如前面提到的，使用面粉制作珍珠可能不会像木薯淀粉那样Q弹，但是如果您无法使用木薯淀粉，这是一个可以尝试的替代方法。
红茶加珍珠做法
奶茶需要红茶和纯牛奶
珍珠需要木薯淀粉(注意！！必须是木薯淀粉，任何其他粉都不行)、红糖、开水(淀粉:水大概1:1)
2.做珍珠的话先把红糖用些水融化，然后加入沸水，将热热的红糖水倒入木薯淀粉中，不断搅拌，一定要趁热赶快搅搅搅要不然凉了就越搅越稀了(如果遇到这种情况可以隔水加热)。在案板上揉成个团，搓成条，切成小个，每个揉圆。如果觉得太干揉不圆就把手心沾些水。揉好了就用水煮熟(煮到有点透亮)，然后捞出放到凉水，这样会更弹弹哦。
3.奶茶的话可以先用水煮立顿的红茶茶包，然后再加奶煮。
4.奶茶里放入珍珠
绿茶珍珠做法教程
芒果珍珠是一道口感丰富、味道鲜美的甜点，下面是一种常见的芒果珍珠制作方法：
材料：
- 2个成熟的芒果
- 100克珍珠粉（或木薯粉）
- 适量水
- 适量糖或其他甜味剂（根据个人口味调整）
步骤：
1. 准备材料：将芒果剥皮去核，切成小块备用。将珍珠粉和糖分别放入两个碗中备用。
2. 珍珠制作：根据包装上的指示，在适量的水中慢慢加入珍珠粉，同时用筷子或勺子搅拌均匀，直到没有颗粒。然后将混合好的珍珠粉倒入锅中，用中小火加热。
3. 煮至透明：根据包装上的指示，继续加热并不断搅拌，直到混合物完全变得透明。这意味着你的珍珠已经煮熟了。
4. 切割芒果：将切好的芒果放入食物加工器或搅拌机中打成泥状。如果你喜欢留下一些芒果块，可以不完全打碎。
5. 混合芒果泥和珍珠：将煮好的珍珠倒入芒果泥中，搅拌均匀，直到两者充分结合。
6. 冷却：将混合物倒入模具中（也可以用小碗代替），摊平表面，并轻轻敲击模具以去除气泡。然后将其放在冰箱中冷却至少1小时，直到变凝固。
7. 切片享用：将冷却凝固的芒果珍珠从模具中取出，切成适当大小的块状即可食用。你可以选择额外加入一些新鲜的芒果块作为装饰。
这是一种基本的芒果珍珠制作方法，你可以根据个人口味进行调整和创新。希望你能成功制作出美味可口的芒果珍珠！
自制珍珠做法图解
木薯淀粉50g，沸水50g，红糖10g奶茶：红茶5g，淡奶60g，淡奶20g，速溶咖啡10g，方糖3块，水300ml做法1、准备好所有材料。
2、（制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化。
3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。
（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
4、重复操作，直至用手可以捏成面团。
5、在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。
6、烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。
7、煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。
8、准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。
9、（制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。
10、将红茶水过筛至另外一个容器中。
11、将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可。
12、将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀。
13、将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满。
14、把珍珠捞出来倒入奶茶里。
15、20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可。
16、打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
17、插上吸管即可饮用。
自制珍珠的做法木薯
1、水加红糖煮开 。
2、煮开的红糖水立即全部倒入木薯粉内（必须趁着开水倒入，不可凉了倒） 。
3、把粉和糖水搅拌均匀后揉成面团。（可以戴着手套揉，注意烫手，我是用硬的烘培铲子揉的）。
4、再把大面团搓成一个一个的小圆子，放入已经撒有面粉的容器内，搓入一些后需要颠簸一下，以防止珍珠黏连。
5、搓成的珍珠可以放入冰箱一部分冷冻起来，待需要的时候再煮。
6、煮珍珠：珍珠加水煮开后继续煮10分钟，再过凉水3，4遍，至水清。
7、再加水煮开即可食用 （奶茶可用纯牛奶加热后用袋泡红茶过几遍）。
本文《做珍珠的方法不用红茶》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-130725.html
