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咖啡贝果的正宗做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 00:36 点击62次

贝果是一种种类繁多的烘焙食品,口感酥脆,内部柔软。贝果的正确吃法如下:

1. 贝果最好在热饮或果汁的配合下食用,茶、咖啡、椰子水等都是不错的选择。

2. 贝果可以切成两半,然后涂上酱料,例如奶油芝士、果酱、果仁酱等等,再放入烤箱加热,可以更好地激发贝果的口感和香气。

3. 可以直接食用,也可以作为三明治的面包,加入自己喜爱的馅料,例如熏肉、煎蛋、烤鸡肉等等,再撒上适量的蔬菜、奶酪、酱汁等等进行搭配食用。

需要注意的是,贝果口感较硬,不宜直接生吃,还要注意防止因不适宜食用而导致的口腔或胃部不适。

红茶蔓越莓贝果的做法

250克。山姆蔓越莓贝果重量250克。山姆蔓越莓一个贝果重量250克,在冰箱冷冻室内取出之前做好或者买好的贝果,包住贝果重量在250克。

红茶贝果做法大全

1、山姆原味和伯爵红茶瑞士卷

2、山姆原味网红麻薯面包

3、山姆鲜肉月饼

4、山姆枣泥核桃蛋糕

5、山姆圃美多马苏里芝士球·掌心大

6、山姆马来苏丹王榴莲千层蛋糕

7、山姆黄油华夫饼(烘烤糕点)

8、山姆海盐苏打饼干

9、山姆红丝绒和提拉米苏蛋糕

10、山姆菠萝包

肉桂贝果正宗做法

应该烤18-20分钟

1、将牛奶,红茶碎,糖盐,高粉,酵母按顺序放入面包机,揉成差不多的面团后,再加入黄油,揉10分钟即可。

2、在放入肉桂葡萄干,核桃碎一起搅均匀。

3、把面团分成8个大小的小面团,然后附上保鲜膜,静置15分钟。

4、把小面团擀开后再卷起来。

5、用擀面杖在头部压一个坑,然后把尾巴包进头里,包严实

6、包圆圈样

7、附上保鲜膜,室温32度,发酵40分钟。

8、发酵后明显变大。

9、烧一锅水,1000毫升的水,配50克的糖,熬成糖水后,转小火将贝果扔进去,两面各煮30秒再放入烤箱或者空气炸锅中,180度或者200度烤18~20分钟即可,中间要记得翻面。

蓝莓贝果最正宗的做法

面包体

、 高筋面粉 400克 、 蜂蜜(白糖) 20克 、 酵母 4克 、 盐 2克 、 冰牛奶 120克 、 蓝莓 125克 、 黄油 8克 、 乳酪馅 、 乳酪 140克 、 糖 30克 、 烫面 、 煮贝果的水: 1000克 、 煮贝果里的白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/10

全部食材放入面包机中,搅拌均匀后放入黄油继续搅拌

步骤2/10

搅拌均匀后室温醒发30分钟

步骤3/10

醒发的时候去做乳酪馅,把乳酪和白糖隔水加热搅拌至顺滑状态,放入裱花袋中备用

步骤4/10

把面团分成8等份,大概一团80克左右,擀成长方形,在面团的一边挤上调制好的乳酪馅,面团另一边擀薄。

步骤5/10

从乳酪这一边开始卷边,一定卷的扎实一点,防止烤完之后有空心状况,卷完之后把一边擀平用来包裹住另一端,围成一个圆圈。

步骤6/10

放入预热好的烤箱中进行发酵,我在烤箱里面放了一碗水,大概上下火40度左右,发酵40分钟。

步骤7/10

发酵完体积大概1.5倍到两倍

步骤8/10

1千克的水加50克糖,用大火煮沸至冒小泡,转小火,贝果放入水中,进行烫面,每面大概10秒左右,捞出控干水分,放入烤盘中。

步骤9/10

上火190度,下火200度,烤15分钟

最后一步

出炉后,立刻放到烤网上进行晾凉

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