【主要食材】：半棵大白菜（1斤左右）、1把红薯粉条子、五花肉1小块（瘦多肥少）。
【调味材料】：几颗小冰糖、一小把干花椒、一小勺郫县豆瓣酱、一小勺蚝油、1根大葱、1小块老姜、几根小葱、1个八角、1小块桂皮、一小勺胡椒粉、几瓣蒜、几片香叶、少许酱油、一小勺食盐、一小勺味精、适量植物油。
【制作过程】：
1、把红薯粉条子放到水里，泡软（干的红薯粉条比较硬，冬天用温水或者清水提前泡一下，软了就可以了）。大白菜切成大片，反复清洗2遍（大白菜整颗切成几大段，清洗的时候就直接洗成片了）。五花肉清洗干净，切成片（五花肉建议用肥瘦相间的，而且瘦肉多肥少那种，煎出来之后非常香软，吃起来肥而不腻）。
2、大葱小葱老姜分别清洗干净，大葱切成长段，小葱切成葱花，老姜切成细丝。瓣蒜剁碎。
3、起锅，放入少许植物油煎热，放入五花肉片进行煸炒，把肉片煸出肉香味，炒到微微发黄。
4、放入姜丝、大蒜末、一勺郫县豆瓣酱、一小把干花椒、几颗小冰糖到肉锅里，一起翻炒均匀，再放上少许酱油、一小勺蚝油翻炒，把肉片炒入味，炒出浓郁的香味。
5、放入大白菜继续翻炒均匀，把白菜炒至发软，加入一小勺碗清水，放入1个八角、1小块桂皮、几片香叶，一起炖煮。
6、把白菜炖煮入味熟透之后，放入泡好的红薯粉条炖上几分钟，加入一小勺食盐、一小勺鸡精、一小勺胡椒粉炒匀，大火收下汁出锅，撒上葱花点缀一下，又香又美又好吃。
炖粉条的家常做法山西
白菜炖粉条，再放五花肉汤汁，鲜美菜品味道佳
炖粉条的家常做法超简单
1、食材准备：粉丝、胡萝卜丝、包菜丝、肉末或肉丝、洋葱丝、姜、料酒、盐、糖、酱油、味精、香油。
2、水开后放入干粉丝，等水再次烧开后就将粉丝捞出，放在盘子中，上面加盖焖5分钟左右；
3、锅内放底油烧热，放入姜丝、洋葱丝爆香后，加肉末翻炒至变色，加料酒、少许酱油炒匀后，加入其他配菜炒至断生，加少许高汤（或清水），烧开后既可将发好的粉丝倒入一同翻炒均匀。加盐巴、味精调味，出锅前淋上香油，既可装盘上桌了。
清汤红薯粉条的家常做法
做法
姜丝和泡椒段待用
洗好后，白菜帮子切小段，
白菜叶子保留大片
香菜待用
粉丝用温水泡起来待用。
锅中放底油，油热，放姜丝，泡椒段，爆香一下。
下咸猪肉翻炒，感觉下咸猪肉比普通的肉要好，因为煮久了，肉还是很有味道的。
下白菜帮子炒
下适量的水
泡过的粉丝用剪刀剪短点，然后下到锅里，再下白菜叶子
小火煮，煮到粉丝软，白菜也软，下花椒油、香菜、胡椒粉、盐、鸡精后起锅
清炖蘑菇粉条的家常做法
蘑菇炖粉条是一道简单又美味的家常菜，下面是这道菜的具体做法：
材料：
- 干粉条 150克
- 新鲜蘑菇 200克
- 猪肉片 100克（可选）
- 青椒 1个（可选）
- 生姜 一小块
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精或味精 少许（可选）
- 清水 适量
做法：
1. 干粉条提前用温水泡发，泡至软身，剪成适口的段，备用。
2. 新鲜蘑菇洗净，切成片；青椒洗净去籽，切成丝；生姜切片；大葱切段。
3. 猪肉片用料酒、酱油稍微腌制一会儿，备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后加入生姜片、葱段爆香。
5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。
6. 接着加入蘑菇片，翻炒均匀，加入适量酱油调味。
7. 倒入足够的清水，水量需要没过所有材料。
8. 大火烧开后转中小火，将蘑菇炖至入味且汤汁稍微收紧。
9. 然后加入泡发的粉条，继续炖煮，期间根据需要调整火力，防止糊底。
10. 待粉条炖至软糯，蘑菇也炖得熟透，汤汁浓稠后，加入盐和鸡精或味精调味。
11. 最后加入青椒丝，翻炒均匀，青椒断生即可出锅。
小贴士：
- 粉条泡发时不宜用热水，以免煮的时候粉条煮散。
- 根据个人口味可以适当调整酱油和盐的用量。
- 若喜欢口感更为丰富，可以添加胡萝卜丝或其他喜欢的蔬菜。
- 炖煮的过程中要注意观察水量，避免烧干。
这样一道美味的蘑菇炖粉条就完成了，既可以作为下饭菜，也可以作为营养丰富的汤品享用。
高压锅炖粉条的家常做法
粉条有红薯，玉米，土豆等不同的食材做的，不同食材做的煮的时间也不一样，红薯和土豆做的是粗的那种，一般煮5左右分钟，煮软就可以使用了，注意大火煮的话软了也不一定熟，中间可能还硬，所以用中火煮就好了，玉米做的一般是细的这个煮5~10分钟应该可以食用。不过煮粉条前最好还是用开水泡1~3分钟，这样不但能软化粉条，使粉条易煮，同时也能做到清洗粉条的作用
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