泡饮乌龙茶主要有三个步骤:
1、选用白瓷盖碗或者紫砂壶,使用山泉水、纯净水。
2、温杯后投茶3-5g,根据品种把控出汤时间,如岩茶3-6秒出汤。
3、茶温适宜时,分三口品茶。冲泡乌龙茶适合用白瓷盖碗或者紫砂壶,泡茶前准备好所需要的茶具,烧上一壶沸水。先用热水清洗茶具,提升茶具温度,有利于茶叶香气的析出。好茶配好水,泡乌龙茶最好选择山泉水、矿泉水等软水,不要用自来水。
云南临沧红茶制作全过程
产区不同
凤庆红茶与临沧红茶两者虽然都是属于红茶类,但是主产区有所区别,其中临沧红茶的主要产地是集中在保山、临沧以及云县,而凤庆红茶,是在云南凤庆所出产的一款茶叶,不同产区出产的茶叶,其他方面自然有所区别。
工艺不同
凤庆红茶与临沧红茶两者的主产地不同,因此在制作工艺上,大有区别,凤庆红茶的制作工艺要比其他产区所出产的红茶要更加的成熟,因为凤庆红茶的采摘十分规范,鲜叶原料为省内最高级别。
价格不同
凤庆红茶的用料上乘,甚至为省内最高级别,因此价格上,凤庆红茶要更贵。
口感不同
凤庆红茶茶汤颜色为明亮动人的金黄色,口感清润甘醇,香气高调清新。临沧红茶香气差,汤水黄没有活力,就连口感滋味都比凤庆红茶大有区别,较为的单薄。
滇红金丝红茶制作全过程
金丝滇红叫云南极品滇红茶,代表云南红茶最高工艺水准。滇红金丝,又叫红单芽,茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香高久,叶底红匀明亮。无论是最讲究茶气优雅的北方人,还是喜欢霸道茶气的南方客,都对其青睐有加。
云南红茶的制作过程
云南大叶红茶泡法:
第一,准备盖碗,开水烫碗后投茶8克至10克,快速注满水洗茶后倒掉。
第二,沿盖碗边顺序注水,水满后不要闷泡,马上出汤。
第三,后续的五泡都是注水满后马上出汤,第六泡开始至第十泡,可以适当增加闷泡出汤时间,出汤一般不要超过30秒,否则会影响口感。
新工艺乌龙红茶制作全过程
乌龙茶又名青茶,性平,属于半发酵茶。
乌龙茶(青茶)的加工工艺和流程主要有:晒青、晾青、做青、杀青、揉捻(包揉)及烘焙等六个工序。
(摇青摇出绿叶红镶边)
晒青:即在阳光下散发鲜叶中的水分,使叶内物质发生一定的化学变化。
从而破坏叶绿素,除去青臭气,并为做青做好准备。
晾青:即在室内进行自然萎凋。
将晒青后的茶叶放置于室内通风阴凉处散失热量,让鲜叶中的各部位水分得到重新分布,便于做青。
做青:又称摇青,在滚筒式摇青机中进行。
使茶叶相互摩擦、碰撞,促进茶多酚氧化,形成青茶绿叶红镶边的特色。
同时蒸发水分,加速内含物的生化变化,提高茶香。
杀青:相当于绿茶杀青。
目的是利用高温停止酶的活性,从而终止发酵,防止叶子继续变红,并进一步挥发出茶香和便于揉捻。
揉捻和烘焙:一般分两次进行,工序为初揉、初烘、复揉、复烘。
这两个步骤是用来做形的,以便茶叶形成弯曲成螺旋的外形,并揉出茶汁,使溢出的茶汁浓缩而凝固在叶子表面,方便冲泡
云南千年野生红茶制作全过程
在国家实施“一带一路”发展契机之下,昌宁红迅速抢占中亚国际市场;在全世界建立中国茶文化体验馆,进一步拓展国际市场。通过互联网和电子商务平台网进行品牌营销;对传统的经销商模式的巩固和扩展,扩大品牌在全国范围内的影响力。品牌国际化方面,昌宁红按照“国际化品牌战略”为指导思想,利用自身优势,紧紧围绕示范区创建实施方案开展相关工作,引入先进的管理理念及机制,提高产品品质,建立健全质量管控体系:提升企业的规模和创新能力,实现健康可持续发展;积极服务政策战略,打好绿色三张牌,积极扩展绿色生态创新内容,实现品牌国际化,产业国际化。“昌宁红”带着更加坚定的步伐迈向五大洲,打造全球知名品牌。
在我国,昌宁红茶是非常有代表性的一款红茶,在云南昌宁县中出品的这款昌宁红茶,是中国国家地理标志性的产品之一,加上在昌宁县中,大部分的茶树都是已经存活了几千年以上的,因此昌宁县也是名副其实的“千年茶乡”,优越的生长环境,为昌宁红茶的孕育提供了得天独厚的环境,天然地理人和,一款昌宁红茶自然可以在人体中发挥出更加优异的功效与作用呢!
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