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乌龙红茶制作全过程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 08:15 点击78次

泡饮乌龙茶主要有三个步骤:

1、选用白瓷盖碗或者紫砂壶,使用山泉水、纯净水。

2、温杯后投茶3-5g,根据品种把控出汤时间,如岩茶3-6秒出汤。

3、茶温适宜时,分三口品茶。冲泡乌龙茶适合用白瓷盖碗或者紫砂壶,泡茶前准备好所需要的茶具,烧上一壶沸水。先用热水清洗茶具,提升茶具温度,有利于茶叶香气的析出。好茶配好水,泡乌龙茶最好选择山泉水、矿泉水等软水,不要用自来水。

新工艺乌龙红茶制作全过程

乌龙茶又名青茶,性平,属于半发酵茶。

乌龙茶(青茶)的加工工艺和流程主要有:晒青、晾青、做青、杀青、揉捻(包揉)及烘焙等六个工序。

(摇青摇出绿叶红镶边)

晒青:即在阳光下散发鲜叶中的水分,使叶内物质发生一定的化学变化。

从而破坏叶绿素,除去青臭气,并为做青做好准备。

晾青:即在室内进行自然萎凋。

将晒青后的茶叶放置于室内通风阴凉处散失热量,让鲜叶中的各部位水分得到重新分布,便于做青。

做青:又称摇青,在滚筒式摇青机中进行。

使茶叶相互摩擦、碰撞,促进茶多酚氧化,形成青茶绿叶红镶边的特色。

同时蒸发水分,加速内含物的生化变化,提高茶香。

杀青:相当于绿茶杀青。

目的是利用高温停止酶的活性,从而终止发酵,防止叶子继续变红,并进一步挥发出茶香和便于揉捻。

揉捻和烘焙:一般分两次进行,工序为初揉、初烘、复揉、复烘。

这两个步骤是用来做形的,以便茶叶形成弯曲成螺旋的外形,并揉出茶汁,使溢出的茶汁浓缩而凝固在叶子表面,方便冲泡

花果香红茶制作工艺全过程

花红茶是一种味道清香滋味甘醇的健康茶,它属于花茶的一种也是一种经过深加工的茶叶,它的全名叫玫瑰花红茶,是以干燥的玫瑰花瓣和红茶为主要原料制成的一种养生茶饮,人们用它泡水喝能吸收丰富营养也能保健身体预防疾病。

花红茶的功效

1、调理气血

调理气血,加快人体内气血循环,是花红茶最重要的功效,因为花红茶中含有丰富氨基酸和微量元素,它能增强人体造血功能,并能补益气血和缓解人体气血亏损,另外它还能加快人体内血液循环速度,对人体经常出现的气血循环不畅也有很好的缓解作用。

2、美容养颜

美容养颜是花红茶最重要的功效,它不但能让人类面色保持红润,还能滋养细嫩肌肤更能提高皮肤细胞的抗氧化能力,经常用它泡水喝能提高皮肤弹性,减少皱纹生成,并能延缓皮肤衰老,它能让人类的皮肤变得越来越好。

云南滇红乌龙红茶制作全过程

工具/原料:桑叶。方法/步骤:

1、用剪刀剪掉桑叶的叶梗;

2、用清水洗干净;

3、烧开水,烫到变色,捞出,滤干水分;

4、揉一下,挤掉一部分水份;

5、平铺在烤盘上;

6、进烤箱70——80度左右烘干,烤箱门用筷子卡住,留一条细缝方便水蒸气出来;

7、完成,放凉以后收进密封袋,随泡随取。

有香味的红茶制作全过程

红茶的香味主要是由茶叶中含有的挥发性物质引起的. 这些挥发性物质在加工过程中被释放出来.滇红茶外形粗壮,广东与普洱茶的渊源颜色呈乌褐状,冲泡出来的茶汤颜色鲜红,

乌龙红茶工艺过程

常见品种有乌龙红茶、红水乌龙、黄金桂、大红袍武夷岩茶、罗汉沉香、岭头单枞 、奇兰乌龙茶等。

乌龙红茶原产于广东,是在二十世纪八十年代研究出的新品种,其茶叶为棕红色,冲泡后的茶汤清澈泛红,且乌龙红茶是综合红碎茶和乌龙茶的工艺,经过晒青、晾青、切碎、筛分等工艺方法制作而成的茶叶。

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