当前位置: 茶文化 > 茶叶知识 > 茶叶炒制 > 单芽头红茶制作全过程

单芽头红茶制作全过程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 21:41 点击89次

滇红茶金骏眉各有各的好。

滇红茶冲泡之后茶汤艳红透亮,入口浓郁醇厚,带有花果香,香气馥郁,留香时间长,饮后唇齿留香。金骏眉冲泡后茶汤金黄,入口回甘鲜爽。

金骏眉产于武夷山自然保护区,选取芽头最为鲜嫩的部位作为制作原料,全程由制茶师傅纯手工制作,制成的茶叶细小紧实,带有金黄色的茶毫,冲泡后茶汤金黄,入口回甘鲜爽。

滇红大金针茶是滇红茶中品质非常不错的品种,而且也是一个比较新的品种,云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术,从而创制了机制滇红金针和大金针名优红茶,滇红大金针的选料颇为讲究,极品滇红大金针通常以一芽鲜叶为原料,较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。

 滇红大金针茶的品质特征也是很出众的,不管是外形上还是在口感上都是上乘的。其芽尖茶色金黄鲜明,干茶香味浓郁持久,色、香、味俱佳,冲泡后汤色色泽红黄透亮,茶香味四溢,喝后口中甜滑持久。滇红大金针香高味醇,滋味浓强,属滇红中的上品。

武夷红茶制作过程图解

1.选择器皿 

在泡茶之前,要准备好泡茶的器皿,可以选择红茶专用杯或高脚透明玻璃杯,这样在冲泡的时候就能充分享受妃子笑冲泡时舒展的身姿,以及清香飘逸的茶香。这样可以让人很享受泡茶的过程。

2.开始冲泡 

准备3-5克左右的妃子笑投入到玻璃杯中,加入85-90℃左右的水进行冲泡,温度不能太高,否则会导致妃子笑茶中的营养成分失去活性,喝起来口感也会变差,合适的水温更有利于香气、味道的浸出。

3.注水方法 

为了保护细嫩的茶芽,避免茶叶在杯子里面剧烈翻滚,最好沿着玻璃杯的杯壁慢慢的往里面注水,这样能保证茶汤清澈透亮,第一次注水后静置45秒,然后就可以出汤品饮了,之后可根据个人口感进行3-8次左右重复冲泡。

老叶红茶制作全过程

1、采摘:现采现制,以保持鲜叶的有效成分。

2、萎调:将采下的鲜叶晒在鲜簟上,在日光下凉晒至颜色暗绿色。

3、揉捻:将萎调后的生叶人工揉成条状,适度揉出茶汁。

4、发酵:将揉捻叶置于木桶或竹篓中,加力压紧,盖湿布在日光下焐晒,并散发茶香,即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。

5、烘干:将湿坯用太阳晒,遇阴雨天用炭火烘焙,至五、六成干,俗称毛茶。

6、筛分:在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行,全过程要经过不同型号茶筛十余种,分出各号头茶。

7、拣剔:将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

8、包装:所有的工序完成以后,外采用木箱,内用锡箔纸,进行包装封存。

茶叶芽尖红茶制作的全过程

       红茶芽尖和一叶一芽各有其特点和优势,因此没有绝对的“好”或“坏”之分,主要取决于个人的口味偏好和需求。

       红茶芽尖是茶叶中最嫩的部分,含有丰富的茶氨酸和水溶性果胶质,这使得红茶芽尖冲泡出的茶汤口感鲜醇,香气四溢。同时,芽尖的制作和采摘成本相对较高,因此价格也会偏高。对于喜欢鲜醇口感、追求高品质茶叶的消费者来说,红茶芽尖可能是一个更好的选择。

       一叶一芽则是由一片叶子和一个芽头组成,其成熟度适中,香气浓郁,口感清爽。与芽尖相比,一叶一芽的价格更为亲民,同时其口感和香气也能满足大部分消费者的需求。此外,一叶一芽的红茶在冲泡时也能展现出独特的韵味和层次感。

       综上所述,红茶芽尖和一叶一芽各有千秋。如果追求极致的鲜醇口感和高品质体验,可以选择红茶芽尖;如果注重性价比和口感的平衡,一叶一芽的红茶则是一个不错的选择。最终的选择应根据个人的口味偏好、预算以及品饮场合等因素综合考虑。

高山野生红茶制作过程图解

高山云雾有机红茶是高档红茶。

这款高山云雾有机红茶产地位于海拔三千米的福建省武夷山区。如此高的海拔造就了高山云雾有机红茶较高的品质。同时武夷山区的富硒土壤种植的有机红茶当中含有多种微量元素。经检验高山云雾有机红茶中的花青素含量高达0.3%。

乌叶单丛红茶制作过程

乌叶单丛茶是一种半发酵的乌龙茶,属于单丛茶的一种。它原产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山,是潮州茶的代表品种之一。乌叶单丛茶的品质特点是在加工过程中经过晒干、晾青、做青、杀青、揉捻和干燥等工序,成品茶条索紧结、肥厚、色泽深绿,香气浓郁,具有独特的山韵和果味,汤色橙黄至红褐色,味道醇厚甘鲜,回甘力强,耐冲泡。

乌叶单丛茶是中国茶文化中的珍品,被誉为中国特种名茶之一。它不仅具有很高的饮用价值,还具有很好的保健作用,能够降低血脂、减肥、预防心血管疾病等。此外,乌叶单丛茶还具有丰富的文化内涵和历史背景,是潮州茶文化的代表之一,也是中国茶文化的重要组成部分。

本文《单芽头红茶制作全过程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-104223.html

为您推荐
茶叶品种