加工步骤
步骤/方式一
制作红茶的第一步是萎凋。要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软，叶脉呈透明状态即可；
步骤/方式二
制作红茶的第二步是揉捻。茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行；
步骤/方式三
制作红茶的第三步是发酵。一般将揉捻后的茶叶放在发酵框或发酵车里，再放入发酵箱或发酵室发酵；
步骤/方式四
制作红茶的第四步是烘焙。把发酵适度的茶叶均匀收集放在水筛上，每筛大约摊放2～2.5公斤左右，然后把水筛放置吊架上，下用纯松柴(湿得较好)燃烧。
红茶的加工过程视频
【自制原味奶茶】
【食材】：兰雀脱脂牛奶400毫升、红茶10-15克、纯净水400克。
【具体做法】：
1、先来谈谈食材的选择。因为奶茶对我来说是日消品，为了防止把自己喝胖，我一般选择兰雀的脱脂牛奶。兰雀是经过欧盟IFS国际食品标准认证和HACCP国际食品安全认证的牛奶，是真正欧盟原装进口的高品质牛奶，好喝不贵性价比超高。好多人不理解为什么进口牛奶比国产牛奶都要便宜，其实道理很简单，因为国内奶牛养殖通常需要大量进口苜蓿草，原奶价格高导致纯牛奶价高，加上国外牛奶本身价格就很便宜，所以，进口原奶的价格比国内原奶价格都要低。所以，兰雀牛奶一直是我家的不二选择
2、关于红茶的选择，品质越好，煮出来的奶茶味道就越好。我用的是普洱晒红茶，它是红茶的一种，其香内敛不张扬，汤质柔滑甘甜，用来煮奶茶非常好，当然，成本也不低。
3、取400克纯净水，用雪平锅煮开，水开后下红茶，煮上5分钟左右，茶色会淅出，关火，盖好，焖上15-20分钟。让红茶的味道充分溶于水中。
4、然后再次煮开，倒入400毫升的兰雀脱脂牛奶。我用的小包装的牛奶，每盒200毫升，这里用了两小盒。不喜欢原味儿奶茶的朋友，在这一步同时加入适量白糖。
5、小火煮开，煮3分钟左右，关火。
红茶加工的基本工艺流程图
一．开网吧的条件
硬件、场地、人员、手续等是开网吧所必须具备的条件。
网吧的规模不同，投入自然也不一样，我们以一个有10台电脑的网吧为例吧。以目前的技术而言，将10台电脑组成局域网，再通过相关的软件上网，只需要一条电话线！一个56K Modem即可（速度完全没问题，这是网吧通常的做法）。这种降低成本的做法，将会使得开业初期的网吧在价格定位上非常有弹性。
在网吧的电脑硬件上，一定要留余地，千万不能把网吧的电脑配置得太低，为了在日后与其它网吧的硬件水平缩短距离，一定要尽量配置好自己的设备。目前电脑的配置大约在5000元左右：赛扬400、内存64M、硬盘8.4G……设置使用WINDOWS NT做服务器，通过WINGATE这类调制解调器共享软件，10台电脑、10个网卡、若干网线，就可以用一条电话线上网了。
网吧的管理人员不用很多，关键是系统的维护人员，一个完备的网吧需要有网吧法人代表、网络安全管理员兼技术员、网络技术顾问、管理员、总顾问等，但如果你自己懂WINDOW NT的设置，只需要两个人轮流值守就可以了。
申办网吧有许多条件限制，首先当然是经营场地的大小，按10台电脑配置的网吧要在40平米以上才好，而且要求房间独立，环境幽雅、整洁，布局合理。所有机器都要求能够上网，同时机器内不能含有游戏程序。
申办网吧的程序大致如下：选择一个ISP(互联网接入商），向其申请《网吧特许经营证》，填表，签合同，接受检查，交纳管理费；跟着领取《网吧安全许可证》，网吧安全许可证由网吧所在区公安分局（信息/计算机）安全科发放，计算机安全科的工作人员会对你进行考核；然后到工商局办理《网吧营业执照》，到物价局办理《网吧收费许可证》，到税务局办理《网吧税务登记证》。
如果以上问题都解决了，你的网吧就可以开张了。
二．网吧的服务比价格更重要
经营网吧利润不高（这一点，你必须在投入资金之前充分考虑），但给行外的人士的印象却是厚利。在家上网一小时的费用，在网吧可让几个人上网，所以通常网吧会以一般上网的成本价或者低一些的价格招揽顾客。低价位的政策可以保证你在开业的初期招来大量的用户。
网吧主要的消费群体是中专、高中、大学生，以及一部分对互联网有好奇心进而堕入其中又囊中羞涩的年轻群体，对于一些流动人口比较多的城市，流动的网虫也是网吧主要的顾客。
初次上网的用户，由于自身的网络体验和知识的不足，其活动范围往往缺乏目的性，到网吧来只是为了满足自己的好奇心，这时的用户还难以形成上网的习惯。所以，网吧的经营者首先要有引导用户消费的理念——注重培训。与游戏厅培育用户概念不同的是，网吧的经营者应考虑从这些初级的用户开始，进行分段性培育：你的每一批用户，都会为你带来相关的消费人群；来网吧的消费者的网络应用能力，实际上是参差不齐的，所以作为网吧的经营者，完全有必要掌握足够的网络知识，策略性的经营理念。其作用虽然不能立刻显现出来，但一旦出现价格大战时，你的网吧就可以在同等价格上占据更多的优势，因为服务好，甚至不一定要跟风降价。
所以，对于新手（通常称之为菜鸟），我们可以教给他们一些容易生产成就感与满足其好奇心需要的东西，教给他如何获得免费电子邮箱，如何浏览网页，如何和远程的朋友联系，到国内网路上遍地开花的聊天室、mud里体验一下“虚拟社区”生活，及时地提供热门网站，使初级消费者可以很快得到网络第一手的信息，充分地感受网络的诱惑力。网吧的经营者也要不断地学习。任何好玩的东西，玩的时间长了会厌倦的，互联网上的聊天室是这样、休闲娱乐的游戏也是这样。一般情况下，访客的兴趣只能维持3个月左右，所以，在考虑如何扩大消费群体的同时，必须定期为你的客人提供新鲜的有意思的附加服务。
对于中级用户，要考虑满足这部分消费者不断增长的对成就感渴望的需要，可以培训这部分用户制作自己的个人主页，这里面就包括图形、创意、相关软件的使用等培训。这样，消费者在你这里得到服务，就不仅仅是简单的娱乐了。这一阶段的培训工作，如果网吧做不了，我们完全可以请当地的一些高手前来指导操作，并不见得要使每个用户都能学会每一样我们培训的知识，关键是使消费者在自己动手的过程中，体验到网络的魅力，培养自己的自学能力，感受的自己的成功与进步。
对于高手要给他非常宽松的使用条件，高手上网，已经不仅仅是娱乐了，有高手坐镇的网吧，他所带来的已不是每小时若干元的上网费了。人气以及榜样的示范等于在告诉其他用户，瞧，我这才叫上网，够牛吧！对于这部分宝贵的资源，网吧的主人一定要给予非常优惠的条件，使他们能够定期地到网吧里施展他们的魅力与影响。
有了上述服务之后，我们就要开始考虑网吧的影响力了。毋庸置疑，一个网吧完全可以在当地的聊天室和BBS形成比较巩固的影响力，网吧主人也要充分利用自己上网时间长的优势，在网络上做好自己的形象宣传。在时机成熟的时候，成立自己的网友俱乐部，定期搞一些网友聚会之类的活动，介绍一些网络高手与虫虫们见面，解答疑难，从而提高你网吧的层次和权威性，有了这些增值的免费服务，再加上合理的价格，一部分即使可以在家里上网的用户，也会被吸引到你的吧里来，因为，这里有真正的“吧”的气氛！
除了纯粹的上网一族之外，网吧还应该去下力气吸引一些只对网络的某一部分功能有需求的用户。譬如说可以吸引一部分股民到你的网吧去看股市行情，还可以为需要某一方面文字或图片资料的用户提供资料查询、打印服务。试想一下，某个从外地来出差的学者，通过你的网吧，找到了大量的图文资料，补充进他的论文里，直接打印出来并在次日的讨论会上发表，他会对你有多么深刻的印象！当然，要开展这些业务，必要在当地的ISP、BBS 以及媒体上不断地宣传自己。要让消费者知道：你的网吧不是游戏厅，这不是一个单纯玩的地方，可以在这里干很多事情！
三．网吧的消费情况
虽然说网吧不同于游戏厅，价格只是影响业务的一个比较重要的因素，不应过高地看待价格的影响，但我们绝对不能低估价格的影响力。也许我们可以参照一下国内几个主要城市的网吧的收费情况。
1. 上网费：北京 4-30元/小时；上海 5-20元/小时；杭州 3-10元/小时；西安 5-18元/小时；深圳 10-40元/小时；苏州 6元/小时；广州 6-30元/小时；长沙 3-15元/小时。
2. 包房（大）：80元/小时；（小）：60元/小时；单机163：15元/小时（64KDDN专线）；10元/小时（宽带视聆通）。
3. 餐饮：可乐系列：3元/瓶；纯净水：2元/瓶；红茶：5元/壶；咖啡：5元/杯；速食面+蛋：3元/碗；火腿：1元/根；冷饮：1-2元。
4. 上网技术培训：个人辅导课程：380元/人；考证培训课程：430元/人。
5. 其他商务服务：打印：4元/页（A4）；复印：1元/页（A4）；收发市内传真：10元/页（A4）；磁盘出售：5元/只（3寸磁盘）扫描 4元/张。
四．网吧管理制度
1.服务范围：
向社会公众提供信息浏览、信息查询、网络休闲、收发电子邮件等因特网信息服务。
2．八不准：
不准利用公众信息网络进行危害国家安全、泄露国家秘密等违法犯罪活动；
不准擅自制作、复制、查阅、传播迷信、淫秽、色情等影响社会秩序、侵犯社会公共利益及公民合法权益的行为；
不准利用计算机进行赌博活动；
不准利用光盘、软盘从事电脑游戏；
不准利用电脑从事危害计算机信息网络安全活动；
不准经营电信增值业务；
不准本网吧转让他人经营；
不准擅自提高有关部门规定的收费标准。
3．安全措施：
保证网吧安全可靠，设施齐全：
A. 安装不间断电源，确保网络服务器的安全；
B. 电脑、空调、照明供电线路分开安装；
C. 注意防火、防盗、安装保险门；
D. 客户端不安装光驱和软驱，防止客户用自带光盘玩电脑游戏、用软盘拷贝明令禁止的信息；
E. 客户要拷贝文件、资料，必须经过网吧安全管理人员的审核，管理员有权拒绝复制明令禁止的信息。
红茶的生产制作过程
生产流程如下所述
1、采摘
红茶现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，红茶外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
怎么加工红茶的全过程
红茶的制作工艺：鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干燥。
1、鲜叶鲜叶验收与管理鲜叶的品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度四方面决定，鲜叶的验收即根据上述四方面决定鲜叶的价格进行收购。
2、萎凋萎凋是指将进厂鲜叶，经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢状况的过程．萎凋既有物理方面的失水作用，也有内含物质的化学变化的过程。是红茶初制的第一道工序，也是形成红茶品质的基础工序。
红茶加工制作工艺流程
3、揉捻将萎凋叶在一定的压力下进行旋转运动，使茶叶细胞组织破损，溢出茶汁，紧卷条索的过程谓之揉捻。揉捻是形成工夫红茶品质的一道重要工序。
4、发酵俗称“发汗”，是指将揉捻叶呈一定厚度摊放于特定的发酵盘中，茶坯中化学成分在有氧的情况下继续氧化变色的过程。揉捻叶经过发酵，从而形成红茶红叶红汤的品质特点。发酵的目的在于使芽叶中的多酚类物质，在酶促作用下产生氧化聚合作用，其他化学成分亦相应的发生深刻的变化，使绿色的茶坯产生红变，形成红茶的色香味品质。发酵时，芽叶中含量最多的茶多酚，在多酚氧化酶的参与下，氧化形成邻醌，邻醌缩合形成联苯酚醒的中向物质，然后氧化聚合生成茶黄素、茶红素．变化大致按下列方式进行：没食子儿茶素及其没食子酸酯多酚氧化酶十氧邻醌缩合双黄烷醇还原联苯邻醌（中间产物）氧化茶黄素氧化茶红素白质结合沉淀不可溶性物质。
红茶加工制作工艺流程
5、干燥干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分达到保质干度的过程。千燥的好坏，直接影响毛茶品质。
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