清香酒和浓香酒的区别是什么
浓香型白酒
：制曲原料以小麦为主，有些酒厂辅与豌豆、大麦。制曲顶温在55-60℃，制曲培养以翻为主。糖化力、发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。
清香型白酒
：制曲原料以大麦、豌豆为主，很忌讳用小麦。制曲顶温在46-50℃，制曲培养以排列为主。糖化力、发酵力较浓香型大曲高，曲香清雅。
醇香型白酒：
醇香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔；而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵协调。
和冰红茶一样的是什么酒
长岛冰茶鸡尾酒是一款颜色很像红茶的调和鸡尾酒。长岛冰茶（Long Island Iced Tea），起源于美国纽约长岛，是一款颜色很像红茶的调和鸡尾酒。其配方有伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒，以及冰块、白薄荷酒、柠檬汁等等调味剂。据说在二十世纪二十年代美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品。
还有一种说法是在1972年，由长岛橡树滩客栈（Oak Beach Inn）的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。
清香酒和寡淡的区别
小曲清香白酒味寡淡的原因
（1）粮食未熟透、糊化不彻底：糟醅中可利用的还原糖少，酒中酯类物质含量少，香气不浓郁。泡粮时间不低于8小时，初蒸时间不低于25分钟，闷水后粮食开口率不低于百分之90，复蒸时间不低于35分钟。
（2）下曲温度低、用曲量过小：酒曲的糖化力、发酵力差，酒中乙酸乙酯含量少。下曲温度及用曲量需根据不同酒曲使用说明书添加，下曲温度和用曲量不得低于推荐用量的最低量。
（3）摘酒方式不当：掐头过多使乙酸乙酯和醛类含量偏低，香气不浓郁。酒头不能超过投粮的百分之1。
（4）馏酒温度过高，乙酸乙酯和醛类挥发大，主体香淡。馏酒温度不得高于30摄氏度。
（5）入窖温度过低：发酵不完全，乙酸乙酯含量低。入窖温度一般不低于24摄氏度。
（6）发酵时间短：发酵不完全，乙酸乙酯含量低。发酵周期不少于6天。
（7）配糟用量过少：配糟过少，乙酸乙酯的前体物质含量少，小曲清香型白酒的粮糟比一般不少于1比3。
清香酒的代表酒是什么
山西汾酒
山西汾酒，是中国清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名。2011年9月21日，汾酒炮轰茅台虚假宣传，自称为开国大典首款用酒。
加冰红茶的酒是什么酒
伏特加，威士忌中的芝华士，黑方都可以加冰红茶。
加冰红茶的原因：纯的酒喝不惯，加红茶能使酒更加柔顺好喝。
伏特加：伏特加酒（Водка）是俄罗斯的传统酒精饮料；伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
清香酒和特香酒区别
1、原料不同：
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。
酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，需以高粱、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵制成。
2、口感不同：
清香型白酒酒气清香醇正，口味甘爽协调，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格明显。
酱香型白酒以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
3、酒类代表不同：
清香型白酒亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表。
酱香型亦称茅香型，以壶掌门酱酒、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒等数十种蜚声中外的美酒为代表。
4、工艺不同：
清香型白酒采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香。
酱香型白酒的酿造工艺流程：母糟大曲→粉碎→曲粉高粱(下沙)→粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→酒尾原酒→贮存→勾兑→再贮存→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉(糙沙)。
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