英式奶茶做法图解
准备好所有材料及泡茶器具。
将净化水倒入电水壶中烧开。
倒点开水温热茶杯。
将茶叶倒入开水中，不加盖煮开茶水。
茶水煮开后倒入鲜奶，边搅拌边加热，直至煮沸后断电。
将煮沸的奶茶倒入滤网过滤到茶杯中。
稍凉后调入适量蜂蜜搅匀即可。
一杯热气香浓的英式奶茶就泡好了
英国奶茶正宗做法
在我们的脑海中，奶茶是漂洋过海来的舶来品，但是实际上奶茶的发源地其实就是中国。
其实对于奶茶，我们好像总是有这样的几个印象，首先就是好像世界上喝奶茶的国家有很多，此外就是在国内，蒙古族好像有喝奶茶的习惯。的确就是这样，其实奶茶最早的起源就是来自于中国的游牧民族，至今已经有数千年的历史了，至于为什么奶茶会在游牧民族中盛行，其实原因也很简单，首先就是游牧民族物产资源稀少，因此牧民需要补充足够的营养，而奶茶兼具了奶和茶的双重营养，可以很好的补充牧民们所需的营养物质。
如今奶茶经过了漫长的发展和流传如今已经风靡了很多个国家，其中中亚、阿拉伯、英国等国家都是将奶茶作为了主要的茶类饮品。但是如果你仔细品尝，你会发现这些奶茶之间还是有很大的差别的。首先我们需要知道一点，那就是并不是所有的奶茶都是甜的，至少在内蒙古，大多数人喝到的奶茶仍然是咸的，但是内蒙古的奶茶喝起来更加的浓郁。
在印度，奶茶也是大家日常饮用的一种饮料，其实印度奶茶在做法上还是很好的继承了蒙古奶茶的特点，而且印度奶茶一般都是街边现煮，煮过的茶和奶结合在一起也能呈现出比较浓郁的香味。也许很多人认为印度的奶茶经常体现出开挂的操作，但是实际上印度的奶茶的确非常的好喝，最重要的是便宜。
至于英国奶茶，跟传统的中国奶茶应该就完全不同了，而且如今街边那种甜味十足的奶茶最早也是由港式奶茶演变的，而港式奶茶的鼻祖就是英式奶茶。英式奶茶通常选用的都是英国红茶，英国红茶首先跟中国茶就有很大的区别，所以在口感上也和国内的奶茶有着很大的区别了。
港式锡兰奶茶做法
立顿的红茶粉一般我们都只是用来做港式奶茶的“鸡精”。
以至佳的锡兰红碎茶为例，我们都是用幼茶、粗茶和四号茶根据配方比例，拼配，然后加一勺立顿，共120g的茶粉，加3000cc的水。我介绍下冲煮步骤吧（我用的是至佳红茶，不同家的锡兰红茶的冲煮方法有少许区别） 1、用其中一个冲茶壶装3000CC水，烧开； 2、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋； 3、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次； 4、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤； 5、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水； 6、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。（如做冻奶茶，只需在冲好的茶水中加入300克白砂糖并来回冲10次让白砂糖充分溶解，放凉后备用，冻奶茶杯中加入冰块8成满，加入冻奶茶7成满，再加入淡奶9成满搅匀即可） 茶汤做好后，厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶，撞入2/3的茶汤（切记：是茶撞奶，不是先倒茶再加奶），一杯完美的港式奶茶就做好了（加糖多少按个人喜好）。港式奶茶配方红茶
1、需要准备一些食材。锡兰红茶20g，水1000ml，黑白淡奶适量，细白砂糖适量。
2、一切妥当之后，便可以开始整道美食的制作了。首先，我们来制作茶胆。煮茶为先，取一口奶锅，大火加热，用其烧开大约1000ml的清水。正宗的港式奶茶需要用到锡兰红茶，我们选择市面上很容易买到的拼配锡兰红茶。
3、将拼配的茶叶用小勺舀入滤茶布中，完成之后，将滤茶布放入奶锅中。将火力调至小火，煮至4到6分钟，将茶煮出味道，便可以关火了。
4、接下来是最为重要的撞茶过程，取一个水壶，将滤茶布套在水壶里，然后将煮好的茶水倾泻在滤茶布中，撞入时迅速将锅尽量抬高，将茶水全部流入茶壶后，再将滤茶布放回奶锅上面，将茶壶里的水撞入到滤茶布中，茶水流回奶锅。如此反复3个回合之后，便可以了。
5、撞茶是为了茶叶、水、空气三者充分接触，以产生顺滑的口感，并减少茶的涩味。
6、最后重新用奶锅加热茶水，让茶水回温，然后倒入杯中，港式奶茶的茶胆便做好了。奶茶的吃法，也有两种，热奶茶和冻奶茶。
7、做热奶茶的话，先在杯中倒入四分之一左右的淡奶，然后趁着茶水热的时候，将奶茶迅速倒入杯中，让茶和奶充分混合。可以根据个人的喜好加入细白砂糖，用小勺搅拌均匀之后，一杯喷香扑鼻的热奶茶便做好了。
8、做冻奶茶的话，需要先将茶胆、淡奶和糖兑好之后，放凉冷却，然后倒入冰格之中，放入冷冻室做出茶冰，然后将做好的茶饼加入到热奶茶中，这就是一杯透心冰爽的原味冻奶茶。
港式奶茶用英德红茶
是红茶。
英德红茶，广东省英德市特产，中国国家地理标志产品。
英德现代茶业始于1955年，当年试种国内著名茶树良种——云南大叶种茶成功；1959年用云南大叶种茶成功试制英德红茶。英德红茶问世以来，以其外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点，与云南滇红、安徽祁红并称中国三大红茶。
英红九号是英德红茶中的极品，为广东省农业科学院茶叶研究所在引进的多个高香型茶树品种中筛选培育出的高香型红茶品种，用其鲜叶加工的红茶品质上乘，滋味醇滑甜爽、鲜香持久，被茶界认为是中国乃至世界最好的红茶品种。
2006年12月31日，原国家质检总局批准对“英德红茶”实施地理标志产品保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。2020年5月20日，入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。
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