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蚝皇凤爪:广东茶餐厅点的最多的一道美食,浓郁香甜吃不腻!

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-08 12:15 点击157次

8、端上台开吃咯!

小贴士

1、第7步除了放蒸锅蒸20分钟,也可以转小火直接在锅里焖20分钟,入味即可;

2、油炸鸡脚和冰水浸泡的时间要把控好,表面才会起很多泡泡;

3、鸡脚炸时尽量控干水分,防止炸的时候油四溅。凤爪用蚝油和豆豉调味,加入陈醋微酸的口感很开胃,骨肉分而不离,咬上一口,肉里饱含芡汁,有灌汤之感,入口即化,吃上了就停不下来呢!

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