最近，电视连续剧《梦幻花露》很受欢迎。在第一集中，刘亦菲扮演的赵潘儿吸引了大批观众。
许多网友惊呼，这不是咖啡拿铁?不，它实际上来自我们独特的中国点茶文化。
在宋代，有一种喝茶的“牛奶罩”
《梦幻花露》发生在宋代，该剧灵感来源于元代关汉卿的戏剧《救风》，讲述了赵潘儿、宋银章、孙三娘三姐妹在汴京经历的种种磨难，最终携手开了一家小茶馆，成为全市最大的餐厅。
中国的茶文化在宋代也达到了“极盛”的境界。宋代政治家、思想家王安石曾在《茶法论》中写道：“民用茶等于米和盐，没有米就不能喝。”这就是宋代人喜欢喝茶的真实写照。
与唐代的制茶方式不同，宋代流行的饮茶方式是点茶。先把热水倒在细茶粉上，做成糊状，然后慢慢加入更多的热水，不断搅拌茶叶，直到出现厚厚的泡沫。
这种加热水的动作叫做“点菜”，因此得名“点茶”。2019年，该工艺被列为江苏省镇江市润州区非物质文化遗产。
宋徽宗《大观茶》一书对“点茶”有详细的描述。宋人对好茶的标准是白而细腻。茶越好，泡沫越白。
这项技术的继承人韩哲明说：“点茶就像咖啡上的奶油盖，只是它是用茶而不是牛奶做的。”。
在茶汤上“拉花”有多难?
韩寒说：“点茶的关键是练习手腕和手臂的协调。”。大约需要180-200次击打才能使茶叶充分混合并起泡。"
然后，你可以在泡沫上自由地涂上混合好的茶霜。
韩寒说：“在中国传统绘画中，用笔在纸上画画是‘软硬的’，但用茶匙在柔软的泡茶上画画是‘软硬的’。”。
一般来说，从点茶到完成绘画的时间应控制在10分钟左右。制作的理想条件是40摄氏度左右的茶叶，正好适合口腔。一开始，他经历了很多尝试和错误。“通常需要一年的练习才能完全掌握点茶的技巧。”
现在，他可以不假思索地在茶杯上作画，其中包括一幅北宋赵基的“梅花绣眼”。然而，茶汤上的图像最多只能持续一个小时。
“茶的艺术加工可以给人们更强烈的仪式感，增加饮用的乐趣。”韩寒说：“除了宋代学者玩茶时留下的诗歌、绘画和书法之外，我希望人们能够了解宋代的饮茶器具，以及为什么宋代学者会这样玩茶。”。
本文《这种新玩火的“茶”：关于茶的“拉花”这件事，先民们早就玩明白了》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-325462.html
