6月20日，“科学做茶”十周年小茶壶在黄山超级工厂举行，创始人杜国英通过在线直播，深入工厂内部，首次向公众展示小茶壶智能自动生产线和更多智能生产设备，分享一片新鲜的茶叶如何通过工业化的方式变成一杯茶有一个标准。
小壶茶创始人杜国英主持科学泡茶十周年发布会
经过十年的探索和发展，小茶壶正在打造全产业链标准化、数字化、智能化的科学茶道，创新推动着中国茶业的现代化进程。小蚕茶业创始人兼董事长杜国英，说：“要使中国茶叶标准化、质量稳定化、供应可持续化，工业化是必须的。目前，小壶茶已经搭建起了整个工业化的框架，也在不断研究和开发相关课题。未来，小壶茶将坚定地坚持科学制茶方式，不断提高产业化水平提升产业链的智能化水平，促进茶叶产业实现高质量发展。"
从茶园到茶杯
建立统一规范的科学生产体系
长期以来，中国茶叶产业的生产加工一直以“经验思维”为主，标准化程度低，在一定程度上限制了中国茶叶的大规模发展。在科学制茶的道路下，小茶壶的标准化贯穿于茶叶生产的各个环节，实现了从茶园到茶杯整个环节的标准化运作，为消费者提供了一罐简单、时尚、规范的中国好茶。
优质的中国茶依赖于生叶种植和生产技术这两个核心要素。为此，小蚕茶与非物质遗产制茶技术的传承人共同制定了一套良好的茶叶标准，包括原料选择、采摘要求和生产技术。通过生态示范茶园建设，培育和种植符合小茶壶质量标准的原生叶，严格规定采摘等级和采摘时间标准。
安业铁观音生态示范茶园小壶茶
在制茶过程中，小壶茶依托六家初级制造厂和黄山超级工厂，实现初级精制一体化智能化生产。小壶茶将传统工艺与现代科技相结合，将大师的制茶经验，如压榨温度、时间、压榨压力、发酵条件、烤火等，作为标准化、规模化生产的量化工艺参数。在整个过程中，主人全程参与，并根据环境变化及时调整工艺参数，确保每罐茶叶的标准质量。
▽ 工业4.0标准黄山小罐茶超级工厂
为了确保消费者收到一壶茶，是源头保障，在标准的基础上，安全可以追溯到产品，小壶茶严格按照食品安全生产加工标准，列在每一小壶茶中，之前必须通过三种方式检测农药残留，通过鲜叶采摘、机器分级、去除杂质，人工反复采摘，6道采摘茶工序，确保茶叶清洁达标。此外，自动充氮技术保证了自动灌装生产线生产的每罐茶叶的剩余氧气率低于2%，真正实现了五维保存，完全隔绝了氧气、阳光、水分、外力和异味对茶叶品质的影响。
数字手段
非物质遗产茶艺的创新与传承
长期以来，茶艺通常是以“师徒传承、口头传承、心理传承”的形式进行，传统技艺的高效、稳定传承面临着巨大挑战。小蚕茶始终坚持在创新中传承非物质遗产茶艺。它不仅与非物质遗产茶艺传承人合作，共同制定茶艺标准，还进一步突破创新，利用数字化、智能化技术传承茶艺，让大师们的传统技艺得以复制大师的传统技能可以复制和延续。
在小茶壶上科学做茶，创始人杜国英活小茶壶茶鸡井川滇红工厂经理，非物质文化遗产项目滇红茶艺传承张承仁老师，我们想向您展示业界第一条智能化的全自动连续生产线，从鲜叶锦工厂、萎蔫、烘干、滚压、，发酵至早茶系统完成，每道工序都在生产线上完成，真正实现了“鲜叶进，茶出”的全过程不落地。
小壶茶创始人杜国英与非物质文化遗产项目滇红茶艺传承人张承仁现场交流
在这条生产线中，小壶茶还创新性地引入了原叶杂质清洗工艺，原叶到达工厂后，先清洗杂质，然后通过多层履带结构，使茶叶与气流的接触面积最大化，水被迅速去除而不受损坏，使新鲜的叶子完好无损地进入初级生产线。未来，小罐茶还计划将这种自动化生产模式推广到其他茶叶生产核心环节，促进整个行业的现代化转型升级，实现茶叶产品质量稳定、科学、规范的规模化生产。
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非物质文化遗产项目云南红茶技艺传承人张成仁，他说：“过去，中国茶艺依赖于像我这样的非继承人，他们花了一生的时间学习和积累。现在有了人工智能，我有更多的时间和精力去创造，去开发新产品。我相信数字化和智能化将在未来为中国茶带来更多的可能性。”
通过数字和智能技术，小壶茶以数字方式呈现主人的体验，科学地还原主人的技能，从而延续好茶的品质，让更多的人可以喝到主人标准的好茶。除了质量标准化建设外，数字化手段也为非物质遗产茶艺传承提供了新的思路。
智能设备
推动中国茶叶产业转型升级
目前，我国茶叶产业正处于产业转型升级的关键时期。通过全产业链的创新和数字化顶层设计，小罐茶致力于以创新带动中国茶业的工业化和智能化进程。
在按照工业4.0标准建造的黄山Gigafactory中，小蚕茶叶与西门子合作，首次将德国智能生产系统转换为茶叶生产系统。以前，这种先进的生产系统只能在汽车制造业中看到。该系统的开发和应用极大地提高了产业链协作的效率。此外，小罐茶还借鉴大型物流公司的经验，创新性地应用无人自动仓储，实现整个仓库物流的自动化、无人化、智能化。
黄山超级茶壶厂无人自动存储
黄山Gigafacter拥有243套自动化设备和46台智能机器人，实现了90%的自动化。其中，小蚕茶与IBM联合开发的AI除杂机器人极大地提高了行业的加工和生产效率。它通过GPU图像计算准确识别茶叶中的杂质，将识别出的杂质信息转换为坐标值，并利用机器人快速准确地挑出杂质。在整个过程中，机器人模拟了人工筛选茶叶、铺茶和采茶的过程，比人类更精确、可控，效率更高。每天可完成200公斤茶叶的筛选和清除，相当于50-60名采茶工人的工作量。
由于智能系统和设备的创新研发和应用，小罐茶为茶业转型升级提供了最佳实践范例，引领行业进入智能发展的新阶段，从而帮助中国茶叶从农业和半工业步入工业4.0时代。
来自六个研发中心和创新研发团队
为科学泡茶建立有力支撑
为给科学茶提供强大的研发和技术支持，以创新为第一生产力，成立了小壶茶六研究中心，成立小壶茶六大研究中心，整合智库、数十名行业专家、百名茶科学专业新生力量，从人才的角度，加大研发力度，在茶产业中，对中下游的创新研究做出合理布局，探索中国茶叶未来发展的无限可能性。
小罐茶按照“全产业链+大研发”的战略，建立了六个研发中心：“原叶研发中心”、“茶业装备中心”、“茶叶应用研发中心”、“古董普洱茶研究中心”、“古树白茶研究中心”和“古董白茶研究中心”。通过专业人才、专业技术的集聚，六大研发中心相辅相成，为科学制茶全面“保驾护航”，实现研发实力与制造实力的平行。
凭借强大的研发实力，小壶茶业公司已完成40多个国家和地区国内外700多个商标注册，已完成专利授权200多个，小壶茶业全新一代——C.T EA。智能茶机还取得了22项独家技术和外观专利，具有自主创新和知识产权，为中国茶叶的复兴奠定了基础。
C、 TaEA。O智能茶叶注射器已获得22项独家技术和外观专利
十年再次启航，为中国茶叶注入科学精神，小罐茶将继续坚持科学制茶方式，进一步巩固整个产业链布局，引领中国茶业产业化转型升级，让中国茶这片神奇的叶子温暖世界，温暖更多人。
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