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如何判断绿茶是否变质？
1. 茶色
绿茶作为未经发酵的茶叶，成品干茶叶的颜色翠绿或是黄绿，视觉上有一定的光泽度，用手触摸茶叶稍微用力就能将其碾碎，如果茶叶的颜色变得暗淡且发黄，用手触摸时感受到一股水汽，甚至出现发霉，说明茶叶以及变质。
2. 茶香
判断绿茶是否变质可以根据干茶叶的香气进行判断，品质较好且没有发生变质的茶叶，嗅闻时能闻到浓郁纯粹的茶香，有非常明显的清香感，而变质过期的绿茶在嗅闻时，有一股陈味、仓味或是霉味等让人感到不适的气味。
3. 茶汤
判断绿茶是否变质最简单也是最直观方式就是茶汤，优质鲜活的绿茶冲泡后的茶汤颜色为清澈的橙黄，茶汤中没有杂质，入口饮用时的滋味鲜爽，变质绿茶冲泡出的茶汤颜色凝重暗淡，入口有明显的异味。
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