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绿茶和碧螺春区别

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:31 点击151次
陆羽
茶学博士

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碧螺春是绿茶的一种,产自江苏苏州,是中国十大名茶之一,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成,成品茶的条索紧结、纤细,色泽碧绿。绿茶除了碧螺春之外,还有信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等品种。

碧螺春属于绿茶

绿茶和碧螺春区别

螺春是绿茶的一个种类,未经过发酵,生产于江苏苏州,碧螺春是十大名茶之一。碧螺春采摘一般在春分开始,但谷雨后结束,采摘时间大约在一个月左右,采摘一芽二叶的新鲜嫩芽。

绿茶和碧螺春区别

采摘的新鲜嫩芽在经过杀青、揉捻、干燥的过程制作而成。其中最主要的就是经过杀青,将茶叶的水分控干,做到捞净、抖散、没有老梗红叶,没有烧焦的茶叶,整个过程在3-5分钟。

绿茶和碧螺春区别

制作完成的碧螺春成品茶,干茶条索紧结、纤细嫩绿、清香淡雅,冲泡一杯回味无穷,茶汤清澈见底、叶底透亮。除了碧螺春茶,绿茶还包括有信阳毛尖、太平猴魁、安吉白茶等品种。

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