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咖啡怎么冲泡好喝?
1. 磨咖啡粉
在家中冲泡咖啡时,首先把咖啡豆清洗干净,放在阴凉处晾干后放入研磨机中研磨成粉,咖啡豆在研磨时需要控制力度,咖啡粉过粗或过细都会影响冲泡的口感,咖啡粉颗粒过粗,冲泡期间咖啡豆的滋味很难泡出,过细则会出现杂质。
2. 冲泡
咖啡豆研磨成纷粉,在咖啡杯上放置一层锥形过滤纸或是滤网,把咖啡粉倒入,用烧好的90度沸水充分浸润滤纸,然后倒入咖啡粉,轻轻晃动咖啡粉,等待完全平整,从咖啡粉正中间开始注水,采用由内而外的旋转方式打圈注水。
3. 萃取咖啡液
咖啡粉被完全浸泡在水中,等待30-45秒,此时能看到咖啡粉已经充分发胀,然后继续用同样的方式注水,让咖啡液顺着滤纸滴入咖啡杯,等待完成萃取即可品饮咖啡,除了直接饮用之外,也能加入牛奶、奶油或是巧克力等材料搭配调味。
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