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黑咖啡怎么泡才好喝?
将600~700ml的水用水壶煮沸,把25g左右的咖啡豆用磨豆机研磨得跟未加工的海盐差不多,再把锥形滤纸放入滤杯中,底下接上玻璃杯。随后倒一些热水浸透滤纸,加热滤杯,把咖啡倒入滤纸里,轻轻摇晃几下,从中心开始温柔的画圈浇水。
黑咖啡的冲泡方法黑咖啡在冲泡时,先将600~700ml的水用水壶煮沸,并趁着这个时候把25g左右的咖啡豆用磨豆机研磨得跟未加工的海盐差不多,随后把锥形滤纸放入滤杯中,底下再接上玻璃杯。
接着先倒一些热水浸透滤纸,加热滤杯,等到水壶中的水温度降至90℃时,把磨好的咖啡粉倒入滤纸里,轻轻摇晃几下,让咖啡粉在滤纸上填充得更加平整。
然后从中心开始温柔的画圈浇水,慢慢的往外画圈,耐心等候30~45秒,使咖啡粉发胀,随后用同样的手法进行第2次浇水,等到咖啡温度降至适口后就可以饮用了。
黑咖啡怎么泡才好喝?
1. 清洗咖啡豆
黑咖啡是一种非常纯粹的咖啡,在家中制作饮用时,填挑选一种喜欢的咖啡豆,然后用清水冲洗,主要目的是吸取表面的杂质,然后把咖啡豆平铺装进容器中晾干,放在能稍微接受光照的位置即可,期间可以准备其他要用到的器具,例如磨豆机、咖啡杯、锥形滤纸等。
2. 研磨成粉
晾干的咖啡豆直接装入磨豆机,单次研磨咖啡的克重在25克左右,研磨时要把控咖啡粉的细腻程度,最好研磨得跟未加工的海盐差不多粗细,咖啡粉过粗不能释放内质,咖啡滋味相对比较寡淡,咖啡粉过细则会在冲泡的过程中析出过多的杂质。
3. 萃取咖啡液
研磨好的咖啡粉先放在一旁,在咖啡杯上放入锥形滤纸,然后少量倒入热水浸润滤纸,把磨好的咖啡粉倒入滤纸中稍微摇晃,让内部的咖啡粉变得平整,从咖啡粉正中间的位置采用画圈浇水的方式,由内之外顺时针画圈,等待30秒咖啡粉发胀滤出咖啡液。
4. 饮用方法
黑咖啡滤至咖啡杯七分满的位置即可,此时可以直接品饮黑咖啡,如果不喜欢过于酸苦的咖啡液,可以根据自己的饮用口味和习惯倒入鲜牛奶,也能加入方糖进行调味,另外黑咖啡可以用热水冲泡,也能用冷水冲泡,然后加入冰块一起饮用,冷饮的黑咖啡可以叫做冰美式。
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