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白毫银针怎么泡最好?

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:17 点击89次
陆羽
茶学博士

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白毫银针,创制于1796年,是中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征... 白毫银针

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白毫银针怎么泡最好?

白毫银针怎么泡最好?

1. 准备茶具

白毫银针属于轻微发酵的白茶,冲泡饮用时通产选择白瓷盖碗,也能用透明的玻璃杯冲泡,具体与饮茶人数有关,一个人饮茶选择透明的玻璃较好,选好冲泡使用的茶具之后,用茶壶烧一壶开水,降水烧开后冲洗茶具,起到清洁茶具的作用,同时也能提升内壁的温度,有利于冲泡。

2. 取茶投茶

茶具冲烫后,用茶匙或是茶夹从茶叶罐中取出白毫银针茶叶,单次冲泡饮用的最佳投茶量为5克干茶叶,取出的茶叶放置在茶荷上,嗅闻茶叶香气的同时也能观赏茶叶,在时间允许的情况下可以把茶叶按照长短粗细划分,能加快茶叶在冲泡时的出汤速度,随后直接投入茶具即可。

3. 注水冲泡

白毫银针干茶叶投入冲烫好的茶具,采用环壁注水的方式,让热水顺时针注入茶具,注水的过程一定要缓慢,尽可能让每一片茶叶都能和热水进行接触,激活茶叶内质,白毫银针作为白茶中的极品茶叶,制茶过程中不会接触杂质,因此不需要洗茶,第一泡就能出汤饮用。

4. 出汤饮用

白毫银针茶叶具有一定的耐泡性,能反复冲泡6-7次左右,前4泡茶汤的时间在20-30秒之间为宜,后续冲泡则需要适当延长5-10秒坐杯时间,冲泡出汤后先倒入公道杯,然后均匀分入各个品茗杯,端起品茗杯后嗅闻茶香,观察茶汤的颜色和叶底,水温适宜就能小口饮入。

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