炖猪肉的家常做法
食材：
扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克
猪肉炖扁豆的做法：
1、扁豆摘洗干净，姜切片，蒜切片；
炖猪肉的家常做法 猪肉炖扁豆的做法
2、锅中倒入适量水，放入姜片和料酒适量，大火烧开，把五花肉煮5分钟，捞出放凉，然后切块；
炖猪肉的家常做法 猪肉炖扁豆的做法
3、锅中倒入适量油，放入冰糖炒至红棕色，再放入五花肉翻炒1分钟左右，加姜蒜片、八角、桂皮、香叶炒香，放入料酒5克、生抽10克、老抽3克，翻炒上色，加清水烧开，再改小火炖20分钟；
炖猪肉的家常做法 猪肉炖扁豆的做法
4、放入扁豆继续炖10分钟；
炖猪肉的家常做法 猪肉炖扁豆的做法
5、待汤汁收浓，调入鸡精1克、盐1克搅拌均匀，盛出。
炖猪肉的家常做法 猪肉炖扁豆的做法
小贴士：
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。肥胖、血脂较高、高血压者要少吃。
纯红猪肉怎么做好吃
步骤 1
五花肉切块，冷水入锅，放点料酒，姜片，烧开，再用热水（一定是热水，不然肉很柴）把肉洗干净。
步骤 2
锅里放点油，冰糖慢慢熬出泡泡，倒入水烧开，做成糖色水，倒入砂锅。
步骤 3
锅里放点油，把洗干净的五花肉炒出油，再小火煸炒，（熬十分钟左右）油会出来很多，盛起来放入碗里平时炒菜用。肉肉金黄，不能过火，过火了就炖不烂。再煸炒，表皮金黄，把肉盛起来倒入烧开水的锅里。红烧肉炖的好吃最关键的就是需要小火把油炒出来，再炖，这样做出来的炖肉肥而不腻，我一般都得炒半个小时再炖。
步骤 4
锅里留点炒肉的油，把所有的调料一起倒入锅里炒香，倒入肉锅里，倒入一瓶啤酒(去腥），小火炖50分钟到一个小时，转大火放盐，放入蒜粒。炖好的肉，挑到碗里放蒸箱蒸半个小时，（可以省略）超级好吃，肥肉肥而不腻入口即化。锅里的汤直接烩菜吃。
炖猪肉好吃做法简单
【材料】野猪肉500克，鲜蘑菇200克，料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉适量。
【做法】①将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块。②锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。
茶叶猪肉的做法
1. 牛肉洗净切小块，放清水锅中煮，水开后撇去浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净。
2. 葱、姜洗净后分别切成段、片，辣椒洗净切片。
3. 往锅里放油，下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水。
4. 用大火烧开后改小火，焖烧约一个半小时，至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放入辣椒，改大火收汁即可。
介绍：
肉类营养成分可因动物种类、年龄、部位及肥瘦程度不同而异。肉蛋白质的含量一般为10-20%，其中以内脏如肝脏等含量较高，可达21%以上，其次是瘦肉，含量约17%，其中牛肉较高，可达20.3%,肥肉的含量较低，如肥猪肉仅2.2%，肉类蛋白质的9基酸组成，接近人体组织需要。因此生理价值较高，称为完全蛋白质或优质蛋白质。
拓展：
茶香牛肉是一道地方名菜，属于浙菜系。此菜无牛肉腹膻气，茶香肉酥，冷餐热吃皆宜。原料有牛肉500克，绿茶5克，红枣25克，红辣椒1/2个，大葱1根，生姜1小块，桂皮适量，大料适量。茶香牛肉在制作中加入了少许的绿茶，因此此菜茶香飘逸，肉酥，适合开胃下酒。
炖猪肉的做法大全最好吃
用料
五花肉 克
姜 片
生抽 1大勺
老抽 2小勺
糖 克
葱蒜
白酒 1大勺
香叶、大料、桂皮、丁香 一点点
干辣椒 1个
做法步骤
步骤 1
五花肉做法： 准备材料：香叶、大料、丁香、桂皮、葱姜蒜（量参照照片）、干辣椒、白酒、生抽、老抽、开水备用 1⃣️洗干净、凉水下锅紧一遍
步骤 2
2⃣️炒糖色，一点油小火放糖不停搅拌至微微冒泡变黄，倒入肉翻炒一会开大火放葱姜蒜，淋一圈红腐乳汁、2小勺老抽，一大勺生抽，一小勺白酒，一个干辣椒
步骤 3
配料
步骤 4
配料
步骤 5
3⃣️炒肉上色放入开水，溢过肉，大火开锅拧至小火炖一小时 4⃣️大火收汁
茶香猪肉做法大全
茶叶30g 干辣椒1根 葱白适量 蒜2瓣 姜3片 花椒少许 食盐5g 白糖4g 料酒7g 酱油4g 胡椒粉适量 鸡精2g
步骤1茶香五花肉的做法大全
准备好材料。（花椒洗净，不喜欢花椒粒的话可以用花椒粉来代替）
步骤2茶香五花肉的做法
五花肉洗净后放凉水里烧熟，煮出血沫
步骤3茶香五花肉的家常做法
切好葱，姜，蒜，干辣椒
步骤4茶香五花肉的简单做法
茶叶冲入沸水，加盖焖好
步骤5茶香五花肉怎么吃
煮好的五花肉捞出洗净后，切块
步骤6茶香五花肉怎么做
茶泡好后，将茶叶滤出备用
步骤7茶香五花肉怎么炒
锅中倒少许油加热后，下入肉块煸炒至肉色变黄
步骤8茶香五花肉怎么煮
稍稍变成黄色后，加入酱油半勺，盐1勺，白糖半勺翻炒上色。
步骤9茶香五花肉怎么炖
炒好的肉块倒入电饭锅内（或者沙煲），放入葱白，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，料酒1勺，鸡精适量，胡椒粉适量；插上电源煮20分钟左右，再按到“保温”键焖10分钟
本文《清炖猪肉的家常做法简单好吃》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-218882.html
