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碱性最强的茶叶？
所有茶叶种类之中，碱性最强的是绿茶，茶叶内质中的酸碱性程度和制茶工艺息息相关，发酵的程度越低，碱性的物质越多，而绿茶正好是所有茶类里，唯一不需要发酵的茶叶种类，因此对茶叶中的天然成分以及绿色保留程度较高，冲泡饮用期间能充分感受最原始的滋味。
绿茶作为碱性最强的茶叶，茶叶内质中保留了大量生物碱成分，除了咖啡碱和茶叶碱之外，还有可可碱、腺嘌呤、鸟嘌呤等多种碱性物质，这些物质会随着茶叶的冲泡析出至茶汤，让人在饮用期间充分吸收，长期饮用绿茶，体内的酸碱性会得到一定程度的调整，让体质逐渐偏碱性。
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