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红茶用多少度的水泡好?

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 15:56 点击102次
陆羽
茶学博士

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红茶用多少度的水泡好?

红茶用多少度的水泡好?

红茶属于全发酵茶叶,冲泡时对水温有一定的要求,一般用85-95度之间的热水冲泡即可,具体的水温要根据茶叶的品种进行调整,产地不同、品种不同的红茶对水温要求不同,虽说制茶方式基本相同,但制茶原料的细嫩程度决定的茶叶的品质,同样决定了对水温的适应性。

金骏眉红茶的芽叶非常细嫩,适合用85度左右的热水冲泡,既能激活芳香物质,也能充分析出茶叶内质中的营养,祁门红茶一类相对比较粗老的茶叶则可以用90-95度左右稍微非沸腾的热水冲泡,需要注意的是,虽然高温热水会激活红茶内质,但水温过高的情况下,放大的不仅只有优点,还有缺点。

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