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紫砂杯泡什么茶好?
紫砂壶的保温性很强,所以适合能够久泡的茶,如乌龙、铁观音。紫砂壶不适合泡绿茶,绿茶未经过发酵,茶叶比较脆弱鲜嫩,不适合高温久泡。紫砂壶泡完茶后一定要记得冲洗,以免茶水变质给壶身留下酸腐气味。
紫砂壶适合泡能久泡的茶因为紫砂壶的保温性很强,所以适合能够久泡的茶,可以轻敲壶身听声音判断适合泡什么茶,一般是壶音声音较高者,适宜配泡重香气的茶叶,如清茶;壶音稍低者适合泡重滋味的茶,如乌龙、铁观音,这几种茶叶都适合久泡。
紫砂壶不适合泡绿茶,绿茶未经过发酵,茶叶比较脆弱鲜嫩,不适合高温久泡,而且加热时间过长还会破坏绿茶中的维生素。龙井、毛峰等讲究口感新鲜的绿茶都是不能用紫砂壶来泡的。
紫砂壶壶内表面有很多气孔,可以很好地留住茶香,正因为如此,用紫砂壶泡茶建议一个壶只泡一种茶叶,这样泡出来茶水的茶香会更加纯正。紫砂壶泡完茶后一定要记得冲洗,以免茶水变质给壶身留下酸腐气味。
紫砂杯泡什么茶好?
1. 乌龙茶
紫砂杯指的是用紫砂类泥质制成的茶具,和紫砂一样有着双层气孔结构,可以用来冲泡半发酵乌龙茶,不过最好选择烘焙程度较深的浓香型或是陈香型乌龙茶,冲泡前需要用烧开的沸水冲烫茶杯提升内部的温度,然后投放茶叶注水冲泡。
2. 普洱茶
紫砂杯可以用来冲泡普洱茶,只不过最好用来冲泡经过完全发酵的普洱熟茶,充分发酵的普洱熟茶的茶叶内质得到充分沉淀,用玻璃杯或白瓷盖碗冲泡很难激活茶叶内质,紫砂杯则可以很好的激活茶叶内质,同时也能让茶汤滋味更加纯粹。
3. 红茶
紫砂杯能冲泡的茶叶种类较多,红茶也是其中一种,经过充分发酵的红茶有着浓郁的茶香,用紫砂杯冲泡后的茶汤颜色是鲜亮的红色,而且茶汤滋味更加甘醇诱人,能让茶叶的独有魅力得到最好展现。
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