下面就是茶文化网为大家精心整理的"乔木茶和古树茶的区别？"相关知识以及问题智能甄选的最佳答案，希望能解决您所想知道的问题：
乔木茶和古树茶的区别？
工艺，乔木茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料制成，古树茶以云南大叶种晒青茶为原料制成；品质，乔木茶色泽墨绿，汤色绿黄清亮，古树茶汤色红浓明亮，叶底红褐均匀；香气，乔木茶香气多为毫香、荷香、清香等，古树茶的香气多为参香、豆香、陈香等。
1、工艺乔木茶和古树茶的工艺不同，乔木茶是以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。古树茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆发酵工艺，加速茶叶熟化，去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓的目的。
2、品质乔木茶和古树茶的品质不同，乔木茶色泽墨绿、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘。古树茶汤色红浓明亮、叶底红褐均匀、香气独特陈香、滋味醇厚回甘。
3、香气乔木茶和古树茶的香气不同，乔木茶的香气多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香等类型。古树茶的香气多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香类型。
乔木茶和古树茶的区别？
1. 制茶工艺
乔木茶和古树茶的制茶工艺有一定的区别，乔木茶是以云南优质大叶种茶树上生长的鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥以及蒸压制成的成品茶叶，古树茶则是以云南大叶种晒青茶为制茶原料，生茶不需要发酵，熟茶则需要渥堆发酵。
2. 茶叶外形
乔木茶和古树茶的茶叶外形不同，乔木茶没有经过发酵，成品茶对鲜叶成分和内质有一定的保留，茶色为墨绿色，古树茶的茶叶外形相对比较壮硕，叶面有非常明显的革质感，叶面也比较清晰，茶色为较深的红褐色，整体相对较深。
3. 茶叶香气
乔木茶和古树茶的茶树香气完全不同，甚至可以说是完全不同，乔木茶的香气大多比较清鲜，出现较多的香气有毫香、荷香、清香，少部分茶叶是陈香，而古树茶的香气比较浓郁，香气比较醇厚，有沉香、豆香、樟香等，存放时间越长，茶香越浓郁。
4. 茶汤品质
乔木茶的成品茶叶颜色较浅，冲泡后的茶汤颜色为清凉透澈的绿黄色，入口时的滋味浓厚回甘，透过茶汤能看到肥厚的黄绿叶底，古树茶的茶色颜色较深，是明亮的红浓色，茶汤入口的滋味醇厚，叶底是匀称的红褐色，视觉感官比较温润。
以上就是关于乔木茶和古树茶的区别？的介绍了，想更深入的了解，更多相关茶叶知识，请关注我们茶文化网 我们将不断更新，喜欢我们记得收藏起来，顺便分享下。
本文《乔木茶和古树茶的区别？》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-313909.html
