信阳毛尖：信阳毛尖茶条索细、紧、圆、直、色青、白汤色绿亮、香气高、味鲜叶底芽强、青。一直以“色绿、味正、香高”而出名。下面来说下信阳毛尖一级和特级的区别，有没有珍品级，珍品级是几级？
信阳毛尖茶分多少级别？信阳毛尖一级和特级的区别，信阳毛尖珍品是几级，通常分为以下7个级别。
信阳毛尖茶归属于锅炒茶叶杀青的特殊烘青绿茶，前面说过信阳毛尖手工制作工序，依据采摘的分特等、一至五级和级外，珍品级超越特级之上。
珍品级：纯芽。
外观芽小且壮，色泽葱绿光亮，泡在杯中有雀舌之称，乃茶中珍品。
特级：一芽一叶初展，常规芽叶占85%之上
外观细、圆、光、直，多毫，色泽葱绿光亮，叶底嫩匀，芽叶成朵，叶底绵软，葱绿，香味高爽，细嫩长久，味道鲜香，内质汤色葱绿、艳丽。
一级：一芽和一叶最普遍，传统式芽叶占80%
外观条索紧秀、圆、直、均匀，色泽翠绿色，白毫显出，内质汤色翠绿色，鲜艳，香味芳香高长，略微熟栗香，味道鲜浓，叶底嫩绿光亮，鲜嫩调匀。
二级：一芽和两叶最常见，常规芽叶占70%
条索细、圆、紧、直，较匀。色泽绿润，芽毫稍露。内质汤色绿亮，香味芳香，有熟栗子香，味道深厚回甜，叶底嫩绿、亮，调匀。
信阳毛尖茶分多少级别？特等、一至五级和级外
三级：一芽二三叶多，常规芽叶占70%以上
条索尚圆、直、欠紧、色泽尚绿。内质汤色黄绿色，尚亮，香味尚芳香，味道纯正，叶底绿亮尚匀。
四级：一芽三叶和夹叶较多，常规芽叶占35%以上
外观条索较粗、尚圆，欠紧直，色泽墨绿色。内质汤色绿黄，香味正宗，味道平静，叶底墨绿色稍粗老。
五级：一芽三叶和夹叶多，常规芽叶占35%以上
条索粗松，欠圆直、不调匀，色泽墨绿色。内质汤色浅绿色欠亮，香味尚正宗，味道平静，叶底墨绿色、粗老。
五级级外：粗老单叶子或碎叶
色泽暗绿带黄杂。汤色墨绿色黄，香味味道平平淡淡。叶底粗老，暗绿，碎杂。
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