信阳毛尖新旧茶鉴别方法
凤凰有如下好玩的地方：
01、沱江
沱江是凤凰境内最大的河流，千百年来滋养着这方水土和这里的居民，是凤凰的母亲河。沱江的水碧绿清澈，阳光照在水面会反射出细碎的光，就像绿宝石一样。坐在乌篷船上，听着艄公的号子，随着流水看两岸的风光，历史悠久的土家吊脚楼、古城墙，熙熙攘攘的游客，和这青山绿水组成了一幅绝美的画面。
02、虹桥
虹桥原名卧虹桥，又称“风雨楼”，是凤凰的标志性景点，虹桥分为两层，一层主要是商铺和杂货店，可供游客观赏购物；二层是民俗文化楼，里面藏有从古到今所有关于虹桥风雨楼的书画作品，是个观光和喝茶的好地方。晚上桥上灯光亮起，站在桥上，放眼望去，可以尽收沱江两岸美景。
03、沈从文故居
记得高中时看沈从文的《边城》，便对这片湘西土地充满了好奇和向往，而参观沈从文故居也是很多游客来凤凰最重要的目的。故居是个具有浓郁湘西特色的四合院，建筑属于明清风格，精致美观，房间内陈列着很多珍贵照片和艺术品，非常值得一看。
04、南方长城
南方长城又称为苗疆万里墙，建于明朝，距今已有四百多年的历史，全长190公里。几百年的风吹雨打赋予了南方长城独特而庄严的历史感，站在这里，你真的能感觉到历史的沧桑。长城上视野很好，一片青山环绕，风光秀丽。
05、万名塔
万名塔屹立于沱江畔，与万寿宫相毗邻，在古代是用于焚烧字纸的字纸炉塔，现已成为凤凰9景之一。万名塔精巧秀丽，依山傍水，周围风光特别好且不会喧闹，十分安静。登于塔顶，沱江两岸风景可一览无余。
06、奇梁洞
奇梁洞位于奇梁桥乡，素以“奇、秀、阔、幽”四大特色闻名于世。洞内全长6000余米，分为古战场、画廊、天堂、龙宫、阴阳河五大景区，山中有洞，洞中有山，风光奇妙无比。洞里的石笋、石柱、石钟乳，在各色灯光下显得格外神秘瑰丽，让人不得不感叹大自然的鬼斧神工。
07、老洞苗寨
老洞苗寨是近距离接触苗族文化最好的地方，曾是苗族祖先的聚居地。寨内呈九宫八卦布局，设计精巧，家家相连，户户相通，是湘西保存得最为完好的苗寨之一。在这里，你可以欣赏到最正宗的苗族歌舞，参观最原始织布和纺线的方法，吃到简单却异常美味的苗家美食。
信阳毛尖茶品鉴图片大全
信阳毛尖茶的品鉴口诀: 冲泡方法选一项,先洗后泡记心上; 一克茶叶五十水,三分钟后再出汤; 带叶毛尖营养强,一叶二叶茶最棒; 独芽可以属特级,千万不能是浑汤; 常见八种茶气味,区别青气和清香; 栗香花香茶为上,七种滋味要牢记; 味甘味醇心中放,五种汤色哪种好; 清澈绿中伴淡黄,汤清味醇要高香; 忌浑忌涩忌青气,十四字诀记心上。
信阳毛尖怎么分辨新茶旧茶
毛尖干茶从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显。
2、毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。
3、毛尖从含水量来看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，条索疏松，质硬而脆;陈茶含水量高，茶叶湿软，手指捏不成粉末。毛尖新茶刚刚炒制好，茶叶干燥，用手一捏就成末状，茶梗也容易攀折，旧茶储存安放时间长，含水量较高，用手去捏不会变成末状。毛尖开汤冲泡后，新茶茶汤色鲜绿、明亮、香高持久、滋味鲜浓、，叶底鲜绿明亮。陈茶汤色鲜淡黄，欠明亮，香气较低欠爽，滋味欠鲜活且较淡，叶底不鲜绿、黯淡。
5、毛尖经过冷藏的陈茶，陈化的程度较小，与新茶相比不会有太大的差距，但冷藏两年以上的陈茶陈化现象会比较明显，颜色偏黄，容易分辨。
信阳毛尖雨前和明前茶怎么鉴别
明前茶和雨前茶都属于春茶。在春茶生长期间,气温较低,日照强度较弱,雨水充沛,等生态条件有利于茶树的代谢,故而芽叶的物理性状和化学特性好,表现为芽叶嫩度好,持嫩性强。
信阳毛尖茶真假鉴定方法
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方法一
步骤/方式一
看干茶。“细、圆、紧、直、多白毫”，是毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。从外形上，正品毛尖条索紧直峰尖、外形细秀匀直，茶色比较纯正，茶叶上面有“白毫”显露，芽头大小均匀。
步骤/方式二
拿起来闻，能够嗅到一股板栗的香气或是淡淡地发后香。
步骤/方式三
冲泡之后的正品毛尖汤色明亮，自带馥郁清香，在鼻端嗅闻时，可感受到清高纯正茶香，沁人心脾；优质毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。汤色如果是深暗色，往往是茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化；汤色如何发黄或者泛红，往往是鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。
步骤/方式四
品茶。毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖。茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。
步骤/方式五
看叶底。要注意看茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的绿茶信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。
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真正的信阳毛尖茶的区别
都匀毛尖和信阳毛尖都是我国十大名茶之一，对于很多喜欢喝毛尖的茶友们来说，难免会将他们两者拿来比较。那么，都匀毛尖和信阳毛尖到底有哪些区别呢？下面我们一起来了解一下吧！
都均毛尖与信阳毛尖区别
都均毛尖与信阳毛尖区别
ROUND1——干茶
信阳毛尖茶：信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。
外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。
都匀毛尖茶：都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种，具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性，内含成份丰富。
都匀毛尖“三绿透黄色”的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都均毛尖与信阳毛尖区别
ROUND2——茶汤、香气
香气：信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
都匀毛尖：开汤后的都匀毛尖茶，其香气嫩香（比板粟香，但不是板粟味、有点像鸡汤气味）、滋味浓甘（有点苦而又回甜）。
茶汤：信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻。
都匀毛尖茶汤清亮。其茶汤色中绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。
都均毛尖与信阳毛尖区别
ROUND3——水温、口感
信阳毛尖：水温（75~80°C）、投茶量（3~5g）
都匀毛尖：水温（70°C）、投茶量（3~5g）
信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗清香且回甘，汤色鲜绿，滋味鲜醇。
都匀毛尖略带质感。柔和和谐，带有芳香野草和甜味。
ROUND4——鉴别真假
信阳毛尖如何鉴别真假？
优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
正宗的信阳毛尖饮后喉部有甜甜的凉凉的回甘，某些极品信阳毛尖沁人心脾，品饮后极为舒服，而假的信阳毛尖饮后通常无回甘。
正
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