喝红茶的茶友们不知道有没有听过说白琳工夫茶？此茶为闽红三大工夫茶之一，今天就给大家介绍下白琳工夫茶是什么茶，属于什么茶，一起来看下吧！
白琳工夫茶是什么茶
白琳工夫茶是红茶，产自福建省闽东的福鼎市地区的白琳镇，其条型紧结纤秀，带有很多橙黄色白毫，特具醇正开心的毫香，汤色、叶底鲜丽洪亮，起名叫桔红，意为桔子般艳红的工夫红茶。
白琳工夫红茶产自福鼎市太姥山白琳、湖林一带。太姥山位于闽东偏北，与浙江省紧邻，地形较高，山川叠翠，岩壑争奇，油茶树常种于崖林中间。油茶树根深叶茂，芽毫嫩白晶莹剔透。十九世纪50年代。闽、广茶叶公司在福鼎运营生产加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江省的平阳、泰顺县等地的红条茶，集中化白琳生产加工，白琳工夫从而为之。20世纪初，福鼎「合茂智」茶号，充分运用福鼎大白茶的特性，优选细嫩叶叶，做成工夫茶，外观设计条索紧结纤秀，带有很多的橙黄色白毫，具备醇正开心的毫香，汤色、叶底鲜丽洪亮，起名叫「桔红」，意为橘子般艳红的工夫，设计风格与众不同，在国外市场上很火爆。
白琳工夫茶属于什么茶
白琳工夫茶，产自福建省闽东的福鼎市地区的白琳镇，属红茶类。白琳工夫茶盛行于十九世纪50年代前后左右，那时候，闽、越茶叶公司在福鼎县运营工夫红茶，以白琳为集中地，设号回收，销往重洋，白琳工夫也因而闻名世界。
白琳工夫茶质量佳，外观设计条索长细弯折，茸毫多呈颗粒绒球形，颜色黑黄，内质汤色浅亮，香味鲜纯有毫香，味清鲜美和，叶底鲜红色带黄。
自清朝研制始至解放初期，白琳工夫红茶是纯手工作生产加工，以民俗农民、茶贩自定炒茶小作坊生产制造方式存有。并由茶叶公司、茶楼回收毛茶或鲜叶（鲜茶）开展特制生产加工成饮茶。
白琳工夫茶制作工艺
白琳工夫归属于发酵茶，香气、汤色跟叶底关键是在发醇全过程中产生。白琳工夫茶制做工艺流程一环扣一环、紧密联系。
白琳工夫茶初制生产加工工艺流程：採摘→萎凋→揉搓→解块→发醇→烘烤。
因为“白琳工夫”质量有其独特的必须,因此十分注重茶青原材料的採摘嫩度,尤其是福鼎大白茶,更规定早采嫩采,不然芽叶过大,制成品外观设计粗松,味道欠缺,危害质量.
在初制加工工艺中,需注意操纵适当萎凋,以提升鲜爽爆度,并严苛采用轻和重揉融合,立即获取成型的芽叶,以储存毫芽.发醇叶先上烘,选用双复焙的方式 ,先以100~120(干燥机设备进气口溫度,相同)高高溫烘至八成干,继以85~95超低温烘至足干.后一次烘烤,要”慢火慢焙”,用心把握熟度,务求在透发毫香的常常上维持醇正特点。
总的来说，白琳工夫是一种红茶，质量上品，具备非常好的健康保健作用。白琳工夫茶性柔和，大部分群体都能够食用，常喝的好处许多 。
本文《白琳工夫茶是什么茶（白琳工夫茶属于什么茶）》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-298673.html
