武夷岩茶是我国十大名茶之一，相信有些福建茶友应该不陌生，它与铁观音同属乌龙茶，那今天就来给大家详细说下武夷岩茶属于什么茶，武夷岩茶品种都有哪些。
武夷岩茶属于什么茶
武夷岩茶是中国的传统茶叶，是一种具有岩韵品质特征的乌龙茶。产自福建省福建武夷山“秀甲西南”的福建武夷山一带，油茶树生长发育在岩缝当中。武夷岩茶具备绿茶叶之芳香，青茶之醇厚，是我国乌龙中之绝品。武夷岩茶属半发醇的青茶，做法接近绿茶叶与青茶中间。最知名的武夷岩茶是大红袍茶。
源于福建武夷山的乌龙茶，总称为武夷岩茶。因产茶地点不一样，又分是正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地段生产的荼叶，其质量高味醇正，岩韵特显。半岩茶是福建武夷山边缘生产的一种茶。洲茶特指靠武夷岩海峡两岸生产的荼叶，质量又低一筹。
武夷岩茶品种大全
1、水仙花和肉桂粉：是武夷岩茶的当家的种类。
2、乌龙茶：乌龙茶有尖叶（花盘）和小葉（矮脚）之分。尖叶者达到两米，冠1.95米，主杆多，枝干略弯折，叶柄细而隐，叶尖钝，叶质厚而脆；小葉乌龙茶最高的人120公分，枝干平整，叶浓翠绿色，光滑不发亮，叶型往下弯折，叶尖圆钝。
3、佛手：亦叫“梨子”，又叫“小白”，灌木丛型，大叶菜类，中生种。有红芽和白芽之分。树高约1.4米，冠一米。果型略扩大，枝干软，性脆。叶超大，类似蛋形，皱曲高低不平，像梨落叶。叶子厚，叶细有油亮，主脉粗显，侧脉稍隐细。萌芽期力较差，花瓣結果能力差或不結果。
4、梅占：灌木植物型，中期类，中生种。果型伟岸，只略低水仙花。多者达到1.6米，冠1.一米，发枝颇盛。叶厚，成椭圆型，色呈浓密，深于肉桂粉，清于铁观音茶叶。叶片平，叶身内折，叶尖渐尖，叶质厚脆。锯边呈细浅，却锐坚。花芯甚多，花期迟，以11月中下旬开花期开最旺。
5、金骏眉：为灌木丛型，中期类，晚生种。主茎形中等水平，树姿半开业，叶椭圆型，茶叶的颜色墨绿色，有光泽度，叶片微突起，叶身稍内折，叶质偏厚脆，叶齿较锐、深密，叶尖钝尖，芽叶暗紫色。
6、铁罗汉：是最开始的武夷名丛之一，为武夷宋树名。叶长椭圆形，色墨绿色，有光泽度，中生种。
成饮茶颜色绿褐润，香味浓厚幽长，味道醇正甘鲜，岩韵显，耐泡、耐贮藏、温性健胃消食。
7、白鸡冠：明朝现有，早于金骏眉。芽叶独特，茶叶的颜色浅绿色，绿含有黄白色，故称白鸡冠。
8、水金龟：因荼叶茂密且闪亮，样子犹如金黄之龟而得此名。叶长椭圆形，色绿，有光泽度，晚生种。
9、半天妖：为灌木丛型，中期类，晚生种。叶长椭圆形或椭圆型，茶叶的颜色墨绿色，叶身稍内折，叶质偏厚脆，叶齿稍钝、浅稀，叶尖钝尖。
根据上述详细介绍，茶友们对武夷岩茶品种有一定的了解，也应该知道它是属于什么茶了。期待能够根据大概掌握武夷岩茶的种类，随后再去一步步地掌握实际的各种各样茶的特性，这样才能更好的口味这武夷岩茶的“美味”。
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