野生古树红茶跟滇红区别
红茶属于滇红的一种,即茶叶原料采自古茶树,经由工夫红茶的制法,精制而成的优质滇红。
与一般的滇红原料主要来自台地茶不同的是,古树红茶采用的原料多是两三百年以上的古茶树。
古树红茶与金花滇红区别
古树红茶和滇红茶在原料、树龄、外形、香气、口感、耐泡程度和叶底等方面存在明显区别。
原料和树龄:古树红茶必须选用300年以上原生态古树原料加工而成,而滇红茶采用的是台地茶为原料加工制成,树龄在几年到几十年不等。
外形:古树红茶条索紧条状,茶叶比较肥硕,茶毫比较明显,而滇红叶身单薄,条索较紧呈卷缩状,比较细,茸毛多。
香气和口感:古树红茶因为树龄较大,扎根比较深吸收矿物质比较丰富,香气是从内向外散发,沉稳持久悠长,有一股浓浓蜜香味,回甘生津特别明显、经久耐泡、喉咙舒适度好。滇红茶香气飘,香气较短,口感单薄,回甘生津较短或者不明显,茶味较淡,不怎么耐泡。
耐泡程度和叶底:古树红茶即使连续冲泡了十余泡依旧香气馥郁、口感甜醇。而滇红茶虽然比其他红茶更耐泡,但到第8、9泡的时候,已经基本没什么茶味了。在叶底方面,古树红茶叶底条索叶脉清晰,叶片大且较不一致,舒展性好,有弹性,柔韧性好。滇红叶身单薄,叶边齿较规律,叶底不舒展,叶片大小比较一致。
总之,古树红茶和滇红茶在多个方面存在明显的区别。在品茗时可以根据个人口味和喜好选择适合自己的茶叶。
野生古树红茶和滇红的理化区别
古树红茶和滇红的区别
1、原料区别
古树红茶和滇红茶在原料上就有明显区别,古树红茶所使用的原料材质,云南山区树林长达300年以上的古老茶树,这种茶树生长的环境纯净无污染,是一种原生态的茶叶,治好以后的古树红茶口感也特别好,而滇红茶则是采集普通的台地茶园或者有机茶园中的茶叶制成的一种红茶。
2、加工工艺
古树红茶和滇红茶在加工工艺上也有明显区别,古树红茶在加工时会采用自然尾雕和手工揉面的方式来加工,而且它会加入适量温水进行发酵,放在日光下晒干,而滇红茶在加工时多数是机器揉捻,而且在发酵完成以后会用机器烘干。
3、外形和口感
古树红茶和滇红茶在外形与口感上也有明显不同,古树红茶的条索紧致多为条状,它的茶叶比较肥硕,而普通滇红茶的调色子比较松散,而且冲泡以后回甘较慢,古树红茶冲泡以后茶味比较厚重,而且香气浓郁,回甘明显而且特别快。
4、耐泡程度
古树红茶和滇红茶都是耐泡性比较强的茶叶,但相对来说古树红茶比普通滇红茶的耐泡性还要强,这种茶叶放入以后可反复冲泡10~15次,依然有余香,而滇红茶在冲泡时多冲泡7~8次。普通滇红茶冲泡以后,产生的液体比较软容易碎,而古树红茶在冲泡后产生的液体依然有茶香,而且具有很强的韧性容易散。
上面为大家介绍了古树红茶和滇红茶之间的区别,能让大家了解这两种红茶之间有什么不同,通过上面这些知识的介绍,大家可以知道古树红茶虽然是滇红茶的一种,但它的口感比较普通滇红茶更好,而且具有比普通滇红茶更出色的保健功效。
红茶滇红正山小种的区别
滇红和正山小种的区别:
一、产地不同
1.正山小种主产于福建武夷山桐木关,周边崇安、建阳、光泽三地的交界处也有高地茶园生产。
2.滇红产地多集中在云南凤庆、勐海、临沧、双江、德宏等20多个地县的高山峡谷内。
二、茶树品种不同
正山小种:武夷山桐木村的小叶种茶树。滇红:云南境内优良的大叶种茶树。
三、品质特征不同
滇红特点:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
正山小种特点:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。小种最甜,香,汤水也挺厚实。
古树红茶与金丝滇红哪个好
金螺好喝一点的,金螺滇红茶的茶叶比较细嫩,冲泡出来后是透彻的金黄茶汤,金圈感比较突出,入口的滋味是偏纯正厚实的,而且柔润回味无穷,
高山红茶与滇红茶区别颜色
滇红茶和大红袍的区别
1、制作工艺不一样
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺,是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细,基本制作工艺包括:萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
滇红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。
2、采摘标准不同
大红袍的采摘与一般红绿茶不同,其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟(开面三四叶),无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩,过嫩则成茶香气低、味苦涩;也不可过老,过老则滋味淡薄,香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采;不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青,不得混淆。
而滇红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。
3、采摘时间不同
茶叶采摘极其注重采摘时间,大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘,接下去是二春、三春、冬茶,品质由高到低。
而滇红茶采摘时间为清明前后,其中明前茶为最佳,但产量少,限制因素多。清明后随着时间推移品质也跟着下降。
4、发酵程度不同
大红袍生长产地局限于闽北武夷山市,属于半发酵茶。而滇红茶的产地在云南。
5、特征不同
大红袍是乌龙茶中的极品,其外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
滇红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
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