茶叶蛋用红茶和绿茶的区别
做茶叶蛋大多数人用红茶来煮茶鸡蛋，因为红茶色深味浓更适合做茶鸡蛋，所以人们往往都用红茶来制做茶鸡蛋。现在年青人大多不喜饮茶，现在的茶鸡蛋年青人更喜欢五香的茶鸡蛋。五香茶鸡蛋是用五香调料加上酱油来煮，煮后的茶鸡蛋香味更浓
红茶茶叶蛋
可以。煮茶叶蛋用红茶（日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等），红茶经过发酵，可以高温煮泡，煮出的茶汤红亮，色泽酱红，部分红茶还会带有一些甜度。
哪种红茶煮茶叶蛋好
煮茶叶蛋用红茶（日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等），红茶经过发酵，可以高温煮泡，煮出的茶汤红亮，色泽酱红，部分红茶还会带有一些甜度。
而青茶、绿茶泡久了会让鸡蛋有一种涩味，影响茶叶蛋口感，黄茶、白茶、花茶、黑茶也不适合煮鸡蛋，煮好后的味道会非常苦涩。
红茶适合煮茶叶蛋吗
不是一定要用红茶。
因为虽然茶叶蛋的古老传统方法是使用红茶来煮，但是现代的茶叶蛋已经有了很多变化和创新，包括使用绿茶、乌龙茶、普洱茶等等不同种类的茶叶来做茶叶蛋。
所以说茶叶蛋并不是一定要用红茶来制作。
此外，茶叶蛋在不同的地区，有着不同的做法和口味习惯，也有些地方不使用茶叶而用其他材料来煮制茶叶蛋，如豆腐乳等。
所以说茶叶蛋并不局限于使用红茶来煮制，可以根据个人喜好和地方风味进行创新和尝试。
红茶为啥是茶饼
1：红茶也有茶饼。
2：茶饼一般是：白茶或普洱。
3：红茶是散装的。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
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