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碎银子红茶和普洱的区别

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 19:54 点击52次

碎银子和熟普洱的区别

首先要明确一下概念,“碎银子”到底是什么?传统普洱茶中所谓的碎银子,和现在大量面世的“碎银子”是否是一个概念!

传统普洱茶所称谓的“碎银子”,俗称“疙瘩茶”,也叫“茶头”。是指在渥堆发酵时,由于高温和高湿,造成一些茶凝结在一起,不再是条索状,而是块状。这些块状的茶往往比例还很大,为了避免损失,就常常把这些块状的茶再打散。因为凝结后过于坚硬,一些茶也无法恢复成条索状,成为一个个的小碎块,这就是“茶头。”因为散碎,又美其名曰“碎银子”。这种茶很多时候是没有经过完全发酵的。

过去的“碎银子”基本是属于“废料”,少有人把它当成好东西,饮用的人较少。往往是市井之民,或者家境稍差的人家低价买来,以解嗜茶之瘾。所以有时在茶厂,这种“碎银子”会散乱堆放,有时甚至几年的货都混杂堆积在一起。

但是后来,品尝的人多了,发现,这种“碎银子”和正常发酵的熟茶相比,因为没有完全发酵,汤色更浓,口感更顺滑,味道更足,并且特别经泡,回甘生津,让人感觉有“老”味,所以开始交口称道,以至于引起大众追捧。

出名了,自然市场需求就会不断扩大,但是作为“生产废料”的“碎银子”毕竟产量有限,那么为了满足市场,怎么办啊?就开始“做”“碎银子”!怎么做?就是刻意的在发酵过程中施加高温,高湿,故意使茶凝结,然后再敲碎,做成过去茶头也就是“碎银子”的样子!这也就是现在我们经常在市面看到的那些“碎银子”了!

至于问,“碎银子”和同款普通普洱茶哪个更好喝,那就要看你说的是哪种“碎银子”了。如果说传统意义上的“碎银子”,因为它独特的产生过程而具有的特质,应该说和普通茶各擅胜场。虽然汤浓味足,冲泡持久,但终究缺少层次感,所以只能说各有优劣,就看个人口感喜好了。而刻意做出来的“碎银子”,因为缺少那种自然的随机的独特口味,又没有完全发酵的很好的层次感,肯定就不如同款普通普洱了。

以上只是个人饮用普洱的一隅之见,如有不当之处,还请方家指点。

小号碎银子和普洱茶的区别

碎银子是一种高品质的普洱茶古树熟茶,选用西双版纳古茶区百年以上的春茶芽叶,是普洱熟茶中的高端臻品。在古代茶马古道上可以代替银两作交易用,又因外形精致小巧酷似散碎银两,故名碎银子、茶黄金。

碎银子和糯米香普洱茶区别

糯米香好

碎银子糯米香普洱茶中含有多生理活性成分碎银子和糯米香普洱茶,具有杀菌、消毒的作用,有一定的去除口腔异味、保护牙齿的作用...

碎银子和普洱熟茶有什么区别

碎银子和茶饼相比较,碎银子好。

普洱茶碎银子是一种十分名贵的茶叶,它在很多地区也被人们叫做老茶头,是普洱茶中的精品,人们喝了它以后能降脂减肥也能保护心血管,对维持身体健康是有很积极作用的,普洱茶碎银子具有特别明显的降压作用。

碎银子普洱茶哪里的好

碎银子茶是普洱茶熟茶的一种,碎银子茶是选用至少八年的古树,老茶头,则经过特殊切割方式加工而成。碎银子茶,有极为浓郁的香气,茶汤醇厚,喝起来有棉花的感觉它保持了老头茶无杂味,堆味容易入口的特点,还有糯香很迷人的甜蜜这个亮点,很容易让大多数茶友接受。

碎银子茶有以下特点,一是耐泡。碎银子茶比熟茶耐泡,比老头茶耐泡,无需动不动就拿来煮,1~22泡,每泡的出汤均是30秒。二是香气持久,它的香和甜可以从第1泡持续到22泡,而且每一泡香和甜的程度基本一样。三是冲泡容易喝普洱茶,的一大难一点,就在于冲泡不易掌握。而碎银子茶只需冲泡一次,便能轻易掌握它的茶性特点。

碎银子普洱茶鉴别方法

鉴别碎银子的好坏

01、看外观

从外观看,优质碎银子形状圆滑紧致,无任何霉变现象,颜色自然,而且没有其它杂质;

而劣质的碎银子,外观比较毛糙,颜色杂,而且松散不紧实。

02、尝滋味

碎银子的味道,有原味及糯香两种,糯香味其实就是在里面加了打碎的糯香叶。

而假的碎银子茶汤淡薄,水味重,或者有刺激性的糯香味而没有茶味,有的还夹杂着霉味、堆味,品饮后喉咙不清爽,有燥热感,还伴有锁喉的感觉。

03、看耐泡度

好的碎银子泡20泡属于正常,而且叶底紧实,不会明显膨胀松散;而假的碎银子泡上几泡后就会膨胀松散开。

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