红茶绿茶区别在哪
工艺区别:红茶全发酵,绿茶不发酵。
红茶:红茶的制作工艺大概是萎凋、揉捻、发酵,干燥,跟绿茶的区别在于它没有的杀青的工艺。红茶大家比较熟悉的品类有祁门红茶、福建的正山小种、金骏眉、还有云南的滇红、四川的川红,广东的英德红茶等。红茶外形上具有红汤红叶的特点,它是比较性温的茶类,具有暖胃养胃的效果,可以加糖加奶,味道会更加顺滑。这类茶有提神醒脑,减肥,益思的功效,所以在冬天饮用特别的好。
绿茶:绿茶的工艺大致是杀青、揉捻、干燥、所以保持了茶叶原有的味道,它的工艺还有分为烘青绿茶、炒青绿茶和蒸青绿茶。大家比较熟悉的绿茶的品类有西湖龙井、黄山毛峰、太平猴魁,碧螺春等等。茶叶保持了原有的鲜绿,所以绿茶我们也称它有三鲜三绿的特点,就是干茶绿,汤色绿还有叶底绿。绿茶因为是不发酵茶类,所以它保留了茶叶一些原有的一些养分,比如我们常听说的茶多酚、叶绿素、儿茶素等等,具有非常好的功效,比如说抗癌、减肥美容,消炎、杀菌等,绿茶还有非常好的清热解毒的功效,所以在夏天饮用的时候特别适宜。
红茶绿茶分别有哪些
西湖龙井:是我国的第一名茶,产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。
洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成。外开形条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。汤色清澈明亮,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长;叶底嫩绿显翠。
都匀毛尖:主要产地在团山、哨脚、大槽一带,这里山谷起伏,海拔千米,峡谷溪流,林木苍郁,云雾笼罩,冬无严寒,夏无酷暑,四季宜人,年平均气温为16 C,年平均降水量在1400多毫米
峨眉雪芽,产于峨眉山海拔800-1200米处,常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带
特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品,其形似雀舌,匀齐壮实,峰毫显露,色如象牙,鱼叶金黄,香气清香高长,汤色清澈明亮,滋味鲜醇,醇厚,回甘,叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
两叶抱一芽,平扁挺直,自然舒展,白毫隐伏,有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润,叶脉绿中隐红,俗称“红丝线”。
安吉白茶条直显芽,壮实匀整;色嫩绿,鲜活泛金边,形如兰蕙。十分可人。冲泡后,清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽,饮毕,唇齿留香,回味甘而生津。叶底嫩绿明亮,芽叶朵朵可辨。
红茶绿茶的口感区别
推荐四季春好喝。
四季春既不是绿茶也不是红茶,四季春是属于乌龙茶。因为四季春茶不仅具有红茶的底韵和乌龙茶的风味,而且具有绿茶的香气,比较适合四季饮用,故而得名。四季春的主要功能是清热。这种茶含有对人体有利的氨基酸、蛋白质等物质,具有提高能量代谢、减肥的功效,并且还有抗衰老的作用。
红茶绿茶的作用区别是什么
绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。
花茶,又名香片,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,制成的花茶香味 浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的北方人喜爱,最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,根据所用的鲜花不同,还有玉兰花茶、桂花茶、珠兰花茶、玳玳花茶等。 普通花茶都是用绿茶制作,也有用红茶制作的。
红茶与绿茶的主要区别是什么
制作过程是否发酵是区分红茶和绿茶的关键,一句话发酵的是红茶,不发酵的是绿茶
绿茶又称不发酵茶,养分成分较高,绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征其代表品种有“龙井”、“碧螺春”、“信阳毛尖”、“珠茶”等
红茶是全发酵茶,特点是经冲泡后呈赤色汤汁,味甘性温,红茶为红叶红汤,这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润,滋味醇和甘浓,汤色红亮鲜明,红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型,品牌以“祁红”、“宁红”和“滇红”最有代表性
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