百年野生红茶烤红与晒红的区别
有两个方面的不同；1、红的方式不同，烤红，是通过炉火，或者是其他加热方法，烤制而上色的一种食品。晒红，是通过阳光的暴晒，而达到颜色渐变的一种方法。
2、位置上的不同，烤红，一般都是在炉灶，或者是烤箱里边完成的。晒红，只有在阳光下，通过阳光的晒制，才能达到其成色标准。
红茶晒红和高杆红的区别
普洱晒红茶企业标准规定了普洱晒红茶的产品分类、技术要求、检测规则、标志、包装、运输和贮存。在产品分类里规定普洱晒红茶按照加工工艺及外观形态分为普洱晒红散茶和普洱晒红紧压茶，普洱晒红散茶是经过鲜叶萎凋、揉捻、发酵、晒干和包装加工工艺制成的，普洱晒红紧压茶是按照将普洱晒红散茶蒸压成型、干燥、包装加工工艺制成的。普洱晒红散茶按外形内质分为特级、一级、二级、三级、四级、五级共六个级别，每种产品每种等级设实物标准样，每三年更换一次。
原辅料要求中，鲜叶（等级质量在标准中有详细规定）为云南大叶种茶树新梢，应保持芽叶完整、新鲜、匀净、无污染和无其他非茶类杂物，并应符合相应的食品标准及有关规定；生产加工用水应符合GB5749的规定；其他原辅料应符合相应的食品标准及有关要求，不得使用非食品原料或辅料。
普洱晒红茶的基本感官要求是具有普洱晒红茶正常的外形及固有的色、香、味，不得混有异种植物叶，不得含有非茶类物质和任何添加剂，无异味、无劣变。
普洱晒红（紧压茶）的具体感官要求为：色泽乌褐，形状端正匀称、松紧适度、不起层脱面，汤色橙黄明亮（随贮存时间的变化，汤色由橙黄渐变为橙红），香气纯正，滋味甜香爽滑，叶底肥壮红匀。普洱晒红（散茶）的具体感官要求分为五个等级（详见标准）。
此外还规定了理化指标、净含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求；检测规则包括组批、抽样、出厂检验、型式检验、判定规则；标志、包装、运输、贮存和保质期均有规定。
云南烘焙红茶和晒红的区别
一、类别不同
普洱熟茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱熟茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同
普洱熟茶滋味醇厚，独具陈香;红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。

三、加工工艺不同
以普洱熟茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→萎凋——杀青——揉捻——晒干——渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件。
工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→——萎凋——杀青→揉捻→晒干。

四、产品外形不同
普洱茶产品有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红。而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶产品主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
另外，普洱茶是云南特有的地理标志产品，其加工必须以云南大叶种晒青毛茶为原料。而红茶的原料既可用大叶种，也可用中小叶种，如以大叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“滇红”和以小叶种茶树鲜叶为原料加工而成的“祁红”。

其次，普洱熟茶和红茶冲泡次数上也是有区别：普洱茶因为原料是大树大叶，所以更耐泡15泡以上。一般的红茶是5泡，好的滇红比如黑金野生滇红可以泡10泡以上。
普洱熟茶和红茶泡法不一样：泡滇红，最好用普通的瓷制盖碗，其次是滇红泡茶器，再不行有个飘逸杯也可以。而泡普洱熟茶，最好用紫砂壶，紫砂壶的特点是收口，加上紫砂本身有很好的保温效果，所以不适合泡滇红这种需要快速散热的茶。

普洱熟茶和红茶在茶性上也是有区别的，普洱熟茶是温热的，而滇红是温和的，但是都适合长期饮用。这两种茶因为都发酵过，所以对胃都没有负担。因此，肠胃不好的朋友在这两种茶的选择上，不管是选择哪一种都是有暖胃的效果的，只要根据自己的喜好选择即可
红茶焙火和岩茶焙火的区别
岩茶焙火于岩茶的加工是非常重要的工序，其会影响岩茶的口感、香气以及滋味。岩茶焙火是在岩茶毛茶干燥后，通过高温烘焙来提高岩茶的香气、滋味以及口感的过程。
一般情况下，岩茶的焙火程度分为轻火、中火、足火、高火四种，不同的焙火程度会给岩茶带来不同的口感和香气。轻火岩茶具有清香、鲜活的特点；中火岩茶具有花香、果香、甜香的特点；足火岩茶具有熟香、醇厚的特点；高火岩茶具有焦香、烟香的特点。
需要注意的是，岩茶焙火是一项技术含量较高的工艺，需要经验丰富的师傅来操作，且焙火的温度、时间等因素会直接影响岩茶的质量和口感。
红茶日晒茶和焙火茶的区别
人有人性，茶有茶性。
品茶如感悟人生，品茶的时候要用心，如果分神，自然品不出茶叶所赋予茶汤的滋味。
有的茶年少轻狂，有的茶风华正茂、内敛沉稳，有的茶饱经风霜、豁达淡然。
让我们一起来看看茶的品性吧。
绿茶属于不发酵茶，清汤绿水，讲究的就是一个“鲜”字，凝聚大地自然的气息，保留茶叶最自然的状态。想必令人期待的是吮吸了一个冬天能量、悄然生长的春茶了，春茶经过一冬春的休眠和养分的积累，叶肉肥美，营养物质丰富且芳香物质、维生素含量较高，茶汤滋味鲜爽、香气强烈。
黄茶黄汤黄叶，滋味以醇和鲜爽为好，算和绿茶是近亲了，制作工艺和绿茶基本相似，只是多了一道制作黄茶特有的工序——闷黄。闷黄操作繁琐、耗时长，加上产区少，身价偏高，所以受众少，比较低调缺少曝光度。
白茶是轻发酵茶，不炒不揉，只经过日晒或文火干燥，质朴。
当年的新白茶，性偏寒凉，若存放到一定年份以后，性质渐转温，口感醇厚，药性也更加明显，所以越存越像药。像上火口腔溃疡的时候多喝点老白茶能好得快，“一年茶，三年药，七年宝”的白茶名号也不是白起的。
乌龙茶属于部分发酵茶，香高而持久。乌龙茶在制作过程中需要焙火，新茶火气较大，不能急着喝，至少也要放置2个月左右，待火气褪去后，饮用口感更佳，更能凸显茶的本质香气。
没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙茶，保质期相对较短，放在冰箱也就只能存放18个月左右，而经过中、高烘焙的，放置时间长。
红茶是全发酵茶，茶叶中的活性物质都被氧化。当年的红茶香气较好，但口感没有那么醇滑，若存放一年后再喝，香气更幽雅，茶汤会更柔和、醇滑。
黑茶属于后发酵茶，存放条件合适的话，可以长期保存，滋味醇厚悠长，而且越陈越香。
如果和三两好友围坐在一起，煮饮一壶茶，想想也是惬意自在。
生活中人们也常被各种脾性所影响，人的情愫和心态也会有所改变。其实品茶亦是如此，品茶有时品的更是心态，希望你能静静地、慢慢地感悟一杯茶。
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