白茶和红茶的区别和功效
白茶、绿茶和红茶，主要区别在于制作方法不同。具体如下
1、发酵程度不同
白茶是“轻微发酵茶”，绿茶是“不发酵茶”，红茶是“全发酵”茶。
2、茶叶颜色不同
白茶，表面满披白色茸毛；绿茶，清扬绿叶，形美；红茶，红汤红叶、香甜味醇
3、保存时间不同
白茶，保存时间适中。
绿茶，随着时间的流逝会陈化失去味道，保存时间较短。
红茶，能够保存相当长的时间，这样能适应长途运输，适合出口。
扩展资料
一、白茶制作工艺：
1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
3、烘干
初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。
4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。
二、绿茶制作工艺：
1、杀青
杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。
2、揉捻
揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。
3、干燥
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。
三、红茶制作工艺：
1、萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
2、揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
3、发酵
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变。
4、烘焙
烘焙一般采用一次干燥法，不宜翻动以免影响到干度不均匀，造成外干内湿，一般在6小时即可下焙，主要看火力大小而定。一般是焙到触手有刺感，研之成粉，干度达到，而后摊凉。
5、复焙
茶叶是一种易吸收水分的物质，在出售前必须进行复火，才能留其内质，含水量不超过8%。
白茶与绿茶的区别和功效与作用
白茶，属微发酵茶，指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。
白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同来区分，主要品种分为：首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）等。
绿茶，属不发酵茶，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶。也是茶叶里营养物质保存的最好的。
中国生产绿茶的范围极为广泛，品种也很多，例如常见的：西湖龙井，太平猴魁，六安瓜片，安吉白茶等，都是各地非常出名的品种。
白茶与绿茶有什么区别和功效
功效不同，绿茶主要是防辐射、控油、补水作用显著一些，白茶主要是提亮肤色、美白，不过面膜这东西一般都是长期使用方能看到一点点效果，个人不是很推崇，而且根据个人肤质决定，相宜本草的对于二十左右或者二十出头的人用来基础护肤还是性价比不错的，年轻人主要是为了补水，选择绿茶的无功无过，白茶应该没什么效果，想美白的话倒是可以尝试一些土方法或者用欧美中高端的产品，但是那些效果好的肯定也会对皮肤有一定的刺激。相宜本草的话可以尝试一下嘛，反正都不怎么贵~
白茶与绿茶口感的区别与功效
白茶入口新鲜正味，汤汁柔和顺口，温婉不刺激。而因为制作工艺特殊，白茶那股新鲜的滋味中，又带有土壤所孕育出的纯味。细细品尝，甚至裹挟着一丝阳光的味道。如今，世面上常见的白茶品种有白毫银针、牡丹、寿眉等。既有散茶，也有茶饼。但茶饼因为制作工程中，经过高温蒸汽，因此比起散茶汤色较深，口味较重
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