红茶菌和醋的区别
红茶菌是糖茶水接种红茶菌母发酵而成的一种酸性饮料，其味酸甜可口略似酸梅汤，其菌膜略似海蜇的皮。红茶菌发酵液被人们认为是一种对人体有多种保健作用的健康饮品，称为“胃宝”。
醋酸菌是一种原核生物，以二分裂的形式用来增殖。自然界中的醋酸菌分布广泛，在果园的土壤中、葡萄或酸败食物表面以及未灭菌的醋、果酒和啤酒中都有生长。代谢类型属于异养需氧型，故在发酵过程中一直需要氧气的参与。醋酸菌是重要的工业用菌之一。醋酸菌在发酵工程中常用来酿醋。
红茶菌做的醋和普通的食醋一样吗
不是。
第一、醋蛾子和红茶菌的种类不一样：其中醋蛾子是一种革兰氏阳性杆菌，而红茶菌是一种养生保健饮料。
第二、醋蛾子和红茶菌的成分大小不一样：其中醋蛾子菌体大小约0.6×2～3微米，能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成份是纤维素，故形成的膜具有一定的韧性；而红茶菌的菌体是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌的共生物。
红茶菌做的醋和普通的食醋多少度
做醋之前要把器具消好毒，最好的容器是用玻璃罐
要做500g的茶糖水那么比例就是红茶2.5g左右，糖50g左右（红糖，白糖，冰糖都可以），水500g左右
开水冲泡，要等茶，糖水凉到室温，因为温度太高的话菌会死掉。
红茶菌放在干净的罐子里，然后倒入之前培养好的醋液，加入茶糖水（前提要把茶叶渣渣给过滤掉），将醋液和茶糖水混合均匀
用干净的小毛巾或纱布封口，防止灰尘，果蝇，可以保证通气，有利于菌膜成型
红茶菌的水很酸和醋的味道一样
不可以
红茶菌是一种生物薄膜，是用糖、茶、水为基础，加菌种经发酵后生成的有益物质，红茶菌并不是一团简单的化学物质，红茶菌是具有生命气息的活物，但既不是动物也不是植物，而是以醋酸菌为主体，乳酸菌和酵母菌为副，
酵母菌将糖类发酵生成酒精和二氧化碳，并逬行繁殖新酵母菌，而发酵过程中的代谢废物--酒精，则被醋酸菌氧化成醋酸和水。
用红茶菌做的醋没有醋味
1.宾格瑞香蕉牛奶：宾格瑞香蕉牛奶起源于韩国，不仅是当地的饮料，也是许多国家流行的饮料。
2.雪碧：无色透明，口感清爽，入口有大量气泡。现在雪碧也是世界上最畅销的饮料之一。
3.可乐：可以毫不夸张地说，可乐风靡全球。据了解，可口可乐是当时一位药剂师发明的。它最初不是用作饮料，只是一种解药。后来经过改良成为今天的可乐。
4.冰红茶：冰红茶是夏天必不可少的饮料，很受朋友的欢迎。甜甜的清爽感觉真的很棒。
5.柠檬气泡水：如果在法国没有喝过柠檬气泡水，那也一定听说过吧。无论是瓶子的设计，还是入口的感觉，都透露出一种法国风味，是当地最有影响力的饮品之一。
本文《红茶菌的醋和普通醋的区别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-201512.html
