毛尖和红茶的区别在哪里
信阳红茶又称“信阳红”，是继信阳毛尖之后又一新成员，2011年春于信阳五云茶叶集团旗下品牌，主要区别：
一是称呼上的区别信阳毛尖和信红，二是加工程序不同，信阳红最主要的就是要发酵，而绿茶刚没有这道工序。
毛尖和普通茶的区别
野生的毛尖茶芽占百分之九十以上，白毫密布，茶叶嫩绿圆直，中泡以后茶叶底部均匀整齐，茶汤色嫩鲜明，茶叶香高味醇。
普通的毛尖一芽有好几叶，香醇味在等质量的情况下，没有野生毛尖浓！二者价格也悬殊较大，而且一杯等质量的野生毛尖与普通毛尖冲泡次数也不同。前者可反复冲泡味仍醇香。
毛尖茶等级高和低的区别
信阳毛尖的等级分好几级的，比如：一级信阳毛尖：以一芽一叶或者二叶刚初展的茶芽占百分之八十以上为采摘标准。翠绿的外形带有板栗的清香。冲泡开后茶叶成朵壮。茶汤比较鲜绿明亮。
二级信阳毛尖：采摘一芽一二叶的茶进加工而成。翠绿略显毫毛。泡开后底部茶叶还算翠嫩。汤色就比较清绿明亮。
三级信阳毛尖：采摘一芽及一、二三叶的茶叶。外形苍绿带有点粗条。泡开后茶汤尚且明绿。如果想喝到等级好，不贵的毛尖茶，建议到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。
芽尖红茶和野生红茶的区别
这个问题问的太片面，
并非全是芽头，芽尖的茶就是最好的，茶叶的好坏以芽头茶表现的特点为准
Ⅰ：以芽头做原料，并不能成为所有茶类原料的评价标准。比如，绿茶中的六安瓜片，它的标准是一芽二三叶，只求壮，不求嫩（正因如此其特点为不苦不涩）。
再比如乌龙里面的大红袍，采摘标准为一芽三四叶（半开面），采摘时间也不是早春。
2：其次，假如一款茶的原料太过细嫩，从评茶的角度来说，整体算不上优质的，因为这种茶汤质单薄，饱和度不够，但鲜爽度很好。
但是除去其他茶类，只讲竹叶青、雀舌、碧螺春等这些高山鲜嫩绿茶来说，采摘、加工、口感、外观都是出类拔萃的，这些茶都是鲜嫩芽头做成、且一年采摘周期短，茶叶含有的氨基酸等物质也比较高，口感鲜爽，香气馥郁淡雅。
3：最后，芽头茶对工艺的要求更高，更细嫩，所以就更娇气。对制作过程中，各技术环境的精准度就有了更高的要求。
细嫩原料对杀青、理条、做形等要求较高，甚至有的还需要揉捻，稍不注意，整体茶叶都会被揉碎，不匀整，所以从这方面来讲全是芽的茶叶是最好的。
毛尖红茶图片
毛尖冲出来的茶汤颜色碧绿，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑，毛尖不属于红茶。红茶在加工过程中发生与茶多酚为中心的化学反应，鲜叶成分变化很大。茶多酚减百分之九十以上，产生了茶黄素，茶红素等新成分和香气物质，具有红茶，红汤，红叶香甜味醇的特征。毛尖不属于红茶，所以与其他红茶没有可比性。
毛尖为啥有红茶的味道
有几种原因，第一可能是储存方式，比如储存在肉类的附近混合了气味，因为茶叶有吸附气味的功效，如果和肉类放得比较接近就可能出现这种情况。
第二，搽叶正确的保存方式是放在冰箱里如果有肉放在附近或者其他的菜，没有密封那么就会串味，泡出的茶当然味道就不太好喝了。
第三当然要看看你购买的产品是否正规渠道或者大品牌大厂家的了。是否添加什么香精之类的，一般有些地方的茶叶会有板栗香的，所以你要看看你的茶叶是否有回潮等情况，一定要密封好了。
每年清明节前茶比清明节后的茶要好喝，毛尖为绿茶，我就比较喜欢喝湄潭的毛尖，翠芽质地翠绿，颗颗饱满像鸟的嘴巴一样，很脆嫩，淡淡的苦味后有股清甜的回味，一次有幸喝到兰馨雀舌，泡开真是香味四溢啊！
泡茶讲究第一道洗茶，就是所谓的小半杯水清洗，然后快速倒掉。
第二道才是真正的泡开，一般毛尖，翠芽用3到5开，用好的水质才能泡出好茶。泡完后可以看见颗颗茶叶竖立在水中，真是别有一番美色，有些女生爱加上茉莉，又别有一番滋味
第三就是尾茶了，当然口味淡了也就换了。
有些人拿茶叶洗杯子可以去掉异味。而我曾经买来便宜的茶碎叶做了个枕头给我女儿，避免上火，也可以用茶叶泡好给几个月大的女儿洗眼睛。还有的用茶叶里的茶多酚减肥，晚饭后喝上一杯绿茶或者红茶可以清油脂、解腻。也可以找好的红茶和牛奶做成奶茶，总之好处很多。
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