金骏眉和古树红茶的区别
滇红与金骏眉的三大区别:1、产地,滇红产自云南省,金骏眉产自福建省;2、滇红经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,金骏眉经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺制造;3、品质,滇红的口感浓厚度、刺激性与鲜爽度更佳。
1、产地
滇红是指云南红茶的统称,主要产自云南省的凤庆、临沧、保山、双江等地,可以分为滇西红茶与滇南红茶。金骏眉则产自福建省武夷山市桐木关,是武夷红茶的典范,是正山小种的一个分支。
2、工艺
滇红采摘云南大叶种茶树的鲜叶为原料,由一芽二、三叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制作而成。而金骏眉采摘武夷山高山原生态拉普山小种为原料,经萎凋、摇青、发酵、揉捻等工艺加工而成。
3、品质
滇红是大叶种茶,外形肥硕壮实,色泽乌润。而金骏眉是小叶种茶,干茶紧细,色泽以黄黑为主。冲泡后,滇红的滋味浓厚鲜爽,金骏眉入口微甜。论口感浓厚度、刺激性与鲜爽度,滇红都略胜一筹。
金骏眉工艺和其他红茶的区别
没有区别,桐木关金骏眉是正宗的武夷山金骏眉。
武夷山市星村镇桐木村,是正宗金骏眉的唯一原产地。采摘当地原料、按当地特有的红茶工艺制成。因此,金骏眉除了拥有一般红茶的“醇”之特性外,还有着它独特的蜜香桂圆味、山场气韵。这些,均是得天独厚的地域环境所赐。
正宗金骏眉的样子
外形
正宗金骏眉条索紧结、细秀,颜色虽然是黑、金、黄、灰相间,但以黑色为主,黑多金少。并非遍身金黄。
而仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄,或者金多黑少,一看便晓得是用不同地域品种的茶叶混合制成的。
干茶
冲泡
热水煮沸直接冲泡金骏眉是一个区分出真假的法子。正宗金骏眉因为采摘海拔高,生长周期慢,加上其独特的工艺,使其茶叶中所含的物质耐高温耐冲泡。
一般来讲,正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上,并且汤色香气持续较久。而仿制金骏眉高温冲泡以后很快失去香气与水的厚度。
汤色
沸水冲泡后,正宗金骏眉的汤色应该呈金黄色,并且晶莹剔透,清澈透亮。
仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,并且不稳定,汤色变化差异很大。
茶汤
闻香辩味
正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。滋味甜醇、顺滑,尤其独特的桂圆味令人称道。
仿制的金骏眉香气较为浓俗、低沉,茶味浓厚、苦涩,并无甘甜感。
干茶:条索细秀 金黄黑相间
茶汤:金黄清澈 甜醇顺滑
茶香:蜜香桂圆味 山场气韵
产地:武夷山市星村镇桐木村内
金骏眉与普通红茶的区别
金骏眉属于武夷红茶,是红茶其中的一个品种,是采用单芽为原料,经发酵、干燥等工艺制成,其干茶金、黄、黑三色相间,汤色呈琥珀色,其口感香甜且蜜香馥郁,而红茶是六大茶类之一,红茶包含金骏眉、正山小种等茶品。
金骏眉,外形上以“三黄七黑”为主,多以黑色为主。武夷当地品饮金骏眉,尤其是高端品质金骏眉,都会选择“黑芽金骏眉”。
香气:多以花香、果香为主,尤以花香品质为优;
汤色:金黄透亮;
滋味:金骏眉冲泡的茶汤,汤色金黄、浓郁,但是不浑浊,茶汤清澈。细心去品茶,会明显感受到茶汤鲜活干爽,入口之后,没有明显的苦涩感,待茶汤入喉,会明显感觉到茶汤喉韵,非常的沁人心脾。
红茶是六大茶类之一,其茶性温和,属全发酵茶。
其品种主要有有祁门红茶、滇红茶、英德红茶、信阳红茶、汉中红茶、金骏眉
金骏眉与红茶的区别是什么
金骏眉类属红茶,毛尖类属于绿茶。区别在于红茶温养,绿茶清凉。红茶是全发酵工艺,绿茶不是。金骏眉是近代新兴流行的茶叶,绿茶历史悠久。等等等等而口感方面,红茶入口柔和,充分锁住了茶叶原本的芬芳,没有青味。
金骏眉和一般红茶工艺区别
一、不同产地
金骏眉红茶和滇红茶的最大区别是产地不同。金骏眉起源于福建省武夷山。
功夫红茶产于云南省和四川等地。
第二,不同的加工工艺
功夫红茶是以采摘1芽、2叶、3叶芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。
金骏眉属于正山小种红茶的一个分支,是一种创新的红茶。金骏眉的整个过程都是由泡茶者手工制作的。每500克金骏眉,需要数万个新鲜的茶芽。选取武夷山自然保护区高山原生态民族的鲜茶芽,经过萎凋、振荡、发酵、揉捻等一系列复杂的加工步骤进行加工。
三、不同的外观
功夫红茶的外观
功夫红茶外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。
金骏眉的外观
金骏眉优质茶干茶香气纯正,花果香气浓郁,清新淡雅,香气细腻。劣质茶有咸味、土味等异味。外观上,优质干茶色泽独特均匀,金黄色与黑色相间,黑白相间,油润清新,有光泽,白发外露,结实牢固。
四、口味差异
功夫红茶更重,更香。然而,一些朋友也认为滇红的味道太重,有点像浓汤。然而,金骏眉相对较轻,而甜味也是一种相对芳香的感觉,适合慢口味。
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