滇红茶和正山小种的区别
滇红和正山小种的区别:
一、产地不同
1.正山小种主产于福建武夷山桐木关,周边崇安、建阳、光泽三地的交界处也有高地茶园生产。
2.滇红产地多集中在云南凤庆、勐海、临沧、双江、德宏等20多个地县的高山峡谷内。
二、茶树品种不同
正山小种:武夷山桐木村的小叶种茶树。滇红:云南境内优良的大叶种茶树。
三、品质特征不同
滇红特点:成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕,色泽乌润,汤色鲜红,香气鲜浓,滋味醇厚,富有收敛性,叶底红润匀亮,金毫特显,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,为外销名茶。
正山小种特点:其成品茶外形紧结匀整,色泽铁青带褐,较油润,有天然花香,香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽,喉韵明显,汤色橙黄清明。小种最甜,香,汤水也挺厚实。
云南滇红和正山小种红茶的区别
正山小种跟云南滇红相比,云南滇红要贵一些。原因有二,第一是云南滇红的树种和树龄原因,滇红原料选自百年以上树龄的古茶树,而且云南滇红的树种是勐库茶区移栽到凤庆茶区后,与当地茶树杂交出来的特殊茶树。
第二是滇红的香气口感特点以及耐泡度都明显要高,价格也高。
云南古树红茶和福建正山小种
古树红茶和金骏眉口感因各人所好吧!不能说哪个口感更好!
红茶的话,一般大多数人都喜欢喝福建的正山小种、金骏眉。个人而言,更喜欢云南古树红茶,更香,更醇厚。古树红茶香郁味醇,甜香、蜜糖香与焦糖香,香气高长。入口滋味饱满,蜜糖味醇正,甘醇。
骏眉香气持久悠远,有独特的天然花香、果香,还有蜜香混合香等。金骏眉虽然是红茶,但茶汤并不是越红越好,正宗金骏眉茶汤颜色并非酒红色或琥珀色,而是晶莹剔透的金黄色,且汤水清澈。金骏眉茶叶醇厚、爽滑甘甜、甜香交融,韵味持久。
滇红茶和正山小种怎么区分
一、金骏眉与正山小种所使用的原料不同
金骏眉的原料是茶树刚出嫩芽的时候,只采摘叶芽而不采摘叶片;而正山小种的原料则是采摘过金骏眉之后的一芽两叶或者一芽三叶。
二、金骏眉与正山小种的干茶外形不同
金骏眉细长粗壮、通体黑褐色均匀过度,尖部有金色的毫尖;而正山小种则粗壮紧实,通体黑色很有质感。
三、金骏眉与正山小种的滋味香气不同
金骏眉因为选用的原料较为细嫩,所以金骏眉比正山小种的口感更为甘甜、香气浓郁、茶汤顺滑细腻,散发出来的蜜兰香直达心扉。
而传统烟熏正山小种带有松烟味,新工艺的正山小种具有花果蜜香,但是因为原料没有金骏眉细嫩,所以蜜香味没有金骏眉明显。而正山小种的口感滋味比金骏眉更加富有层次感,伴有幽幽的竹叶香。
四、金骏眉与正山小种的茶汤颜色不同
比较好的金骏眉使用100度的水冲泡出的茶汤金黄澄亮,茶汤较淡;而传统烟熏正山小种在刚开始几泡比金骏眉汤色要红艳一些,过了刚开始几泡之后汤色才跟金骏眉差不多金黄透亮;而新工艺正山小种用100度的水冲泡出来的茶汤也是金黄澄亮的,但是比金骏眉茶汤颜色要深一些。
云南红茶和贵州红茶区别
红茶好听的名字有:日照红茶、祁门红茶、九曲红梅、川红茶、滇红茶、白琳工夫红茶、正山小种、金骏眉、英德红茶、坦洋工夫红茶、政和工夫红茶、越红茶、苏红、宜昌红茶。
红茶根据其形态可分为三类:
1.小种红茶
小种红茶是最古老的红茶,也是其他红茶的鼻祖,都是从小种红茶演变而来的。主要分为正山小种和外山小种,都是武夷山地区土生土长的。
郑山小种生长在崇安县兴村乡铜木关,故又称“星村小种”或“桐木关小种”。而外山小种主要产于福建的政和、古田等地。
小种红茶,茶汤红而浓,香气悠长,松烟缭绕,滋味醇厚,有桂圆风味。
2.红碎茶
红碎茶是将新鲜茶叶萎凋揉捻,用机器切成颗粒状,然后发酵干燥而成。
因其造型精美,故称红碎茶,又称“红细茶”。红碎茶广泛分布于云南、广东等地,主要用于出口。
红碎茶按其外观可细分为叶茶、碎茶、片茶、尾茶。
3.工夫红茶
工夫红茶不仅是中国特有的红茶品种,也是中国传统的出口商品。最著名的是产于安徽祁门的祁门红茶,也叫“祁宏”。其他品种如云南滇红、四川川红、贵州洪倩等。,因地而异。
工夫红茶具有原料细腻、加工精细、形质俱佳的特点。
本文《云南红茶和正山小种区别》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechangshi-138024.html