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正山小种茶的特点?

文章来源:茶文化网 时间:2025-03-04 16:28 点击83次
陆羽
茶学博士

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正山小种:山茶科山茶目植物正山小种:2019年福建科学技术出版社出版的图书

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正山小种茶的特点?

正山小种茶的特点?

1. 外形

正山小种茶主要以芽叶为制茶原料,因此成品茶叶外形为条索状,整体紧结且粗壮,不会过细也不会过于粗壮,表面能看到少量金色的茶毫,茶色为带有褐色的油润铁青,不过冲泡出的茶汤颜色鲜红透亮。

2. 茶香

正山小种茶在制茶期间经过松针或松木熏制,因而干茶叶会散发类似桂圆干一般的烟熏味,不过除了用烟熏制而来成品茶叶之外,正山小种还有无烟品种,这种成品茶叶嗅闻时带有果蜜的香气,整体茶香更加饱满。

3. 茶汤

正山小种冲泡出的茶汤颜色为略带红色的金黄,整体质感比较清澈透亮,若是将茶汤让在阳光下,仿佛向宝石一样,入口饮用时的口感醇厚、细柔、爽滑,不会带来苦涩的滋味,茶汤的甜感强烈且持久。

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