云南普洱茶和青茶的区别
1、属性区别
乌龙茶也称青茶，属于半发酵茶。主要产于福建、广东、台湾这三个省，是中国独特的茶类。
乌龙茶包含凤凰单丛、大红袍、铁观音、冻顶乌龙等品种，优质的乌龙茶干茶卷曲，肥壮匀整。冲泡后汤色清澈，有浓郁的兰花香，滋味醇厚，并具有一些列代表性的特征，如观音韵、岩骨花香等。
普洱茶主产于云南，有的茶友将普洱茶归为黑茶类，有的茶友认为普洱茶本身即为茶类，不管是哪种，两者在茶类上是有区别的。
《地理标志产品普洱茶》标准号GB/T 22111-2008，规定了普洱茶作为地理标志产品的保护区域，其产地包括：普洱市、西双版纳州、临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市、文山州等11个州（市）、75个县（市、区）、639个乡（镇、街道办事处）。
普洱茶根据工艺的不同分为生茶，熟茶两种，生茶通过自然发酵制作而成，而熟茶则是人工催熟。
普洱茶最重要的特征是越陈越香，新普洱茶外观颜色较新鲜，多为黄绿色，带有白毫，且味道浓烈；陈茶由于经过长时间的氧化作用后，茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
2、工艺区别
乌龙茶主要的制作程序有晾青、摇青、杀青、包揉、揉捻、烘焙。前三道工序是大部分茶叶制作的基础，是决定后期茶叶品质好坏的前提。
揉捻是个技术活，有“老叶热揉，嫩叶冷揉”的说法，使茶叶初步做形，让叶细胞破碎，提高成品茶的滋味浓度。最后的烘焙很重要，能降低茶叶含水量，防止茶叶贮存期品质劣变，还能去除茶叶青臭味及其它异味，激发茶叶散发茶香。
普洱茶的制作工艺就比较复杂了，需要经过鲜叶的采摘，萎凋，杀青，揉捻，解块，毛茶干燥，此即为晒青毛茶，晒青毛茶在经过毛茶分级，渥堆，灭菌，拼配，蒸压与干燥或者压制成饼等过程。
熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
云南滇红和普洱茶的区别是什么
一、工艺不同：滇红茶为全发酵茶，没有杀青工艺，而普洱茶是后发酵茶，有生熟之分，后期均可转化。
二、主产地不同：滇红茶主产地云南凤庆，而普洱茶的定义则相对较广，产地云南的、大叶茶种、哂青工艺、后期转化四个定义。
三、口感不同：滇红茶主要喝它的香甜味，而普洱茶则相对广泛，可以五味俱全，也可以十分淳正。
详解云南滇红茶与普洱茶的区别
普洱茶(又名滇青茶)与滇红均为云南省知名的茶叶，两者的生产原料均为云南省大叶种茶叶；普洱茶冲泡出来的汤色褐红明亮，滇红茶冲泡后的汤色红艳明亮，普洱茶和滇红茶在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶误以为是滇红茶。其实，普洱茶与滇红茶存在本质的区别，接下来将与茶友们一探究竟。
普洱熟茶和滇红区别在哪里
一、茶类不同
普洱茶，属于黑茶类，普洱茶为后发酵茶，所以越陈越好；而滇红，属于红茶类，滇红为全发酵茶，所以新茶好。
二、工艺区别
工艺上，云南滇红茶是先发酵茶，而普洱茶是后发酵茶。普洱茶采用云南大叶种晒青毛茶，经渥堆(发酵)、干燥、分筛、拣剔、拼配成成品茶；滇红先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。制作工艺上，滇红茶是先发酵茶，生产结束发酵也停止了；而普洱茶是后发酵茶，在储藏的过程中将一直进行自然发酵，即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分，而滇红茶则没有。
三、外形不同
普洱茶有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。
云南滇红茶主要是散茶为主，滇红主要有工夫滇红和红碎茶。工夫滇红外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
四、滋味不同
普洱茶滋味醇厚，独具陈香；而滇红滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
普洱茶与云南滇红的区别在哪
二者的主要区别如下：
第一、 种类不同：其中滇红茶属于红茶类；而普洱茶属于普洱茶类。
第二、 茶型不同：其中滇红茶金毫显露，条索细致，蜜香丰富；而普洱茶则是茶形周正，陈香馥郁。
第三、 工艺不同：其中滇红茶为全发酵工艺制成，其保质期为2年；而普洱茶为后发酵茶，具有越陈越香的特点。
第四、 商品形式不同：其中滇红茶以散茶的形式存在，有金针、金芽等；而普洱茶多以饼茶、沱茶形式存在。
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