为什么不让采摘一芽茶叶
用指甲掐的话，会挤压断面，造成茶叶的细胞壁破损，茶叶汁水被挤出来。
存在于细胞壁中的氧化酶类物质便会被挤出与儿茶素等物质汇合，会促进茶叶中的儿茶素、多酚类、氨基酸等物质很快在空气中发生氧化反应，这是一个化学反应，俗称“发酵”。
外在的表现就是茶叶发酵的部位会变成桐红色，味道也会变，影响干茶口感，你冲泡后看到个别茶叶的根部是黑红色的，就是由于采茶不规范造成的。
茶叶为什么要采一芽一叶
茶叶一叶一芽叫：旗枪茶。
旗枪是绿茶的一种，旗就是叶，枪指的是一个芽，合起来就是一芽一叶，是浙江省的特种扁形炒青绿茶之一，产于浙江省杭州市西湖区和余杭、富阳、萧山等县市，因该茶经开水冲泡后，叶如旗，芽似枪，因此而得名。
茶树为什么不能随时采摘
可以的。
茶树一般种植后经过大约3年就可以少量采摘，10年后达到盛产期。茶树一般生长超过30年之后开始老化，此时可以从茶树的基部砍掉，让茶树重新生长，再到老化后就要挖掉重新栽种新茶树。种苗期是茶树一生的开始，从种子成熟，经播种发芽，到地上部植株第一次生长停止，全程约8—9个月。
茶叶为什么只摘嫩芽
茶叶的果实一般不会像果树那样容易掉落。茶叶的产生原因是由于茶园气候独特，土壤肥沃，以及茶树的生长习性等因素共同作用所致。茶树的果实较小且紧实，其内部包含着种子，不像一些水果这样呈球形形状、果核较大，纹理、柔软、易碎等性质，因此不容易掉落。
然而，茶叶果实的采摘仍然需要注意一些细节。在果实成熟时，应该及时采摘，以免果实自行掉落。如果果实掉落到地面，可能会因为病虫害等原因影响果实的品质和数量，给茶树带来不良影响。而且，茶叶的果实一般成熟时间较长，一次性采摘可能会对茶树的生长产生一定压力，因此应该分几次采摘，避免对茶树造成过大的影响。
总之，茶叶果实不同于常见的果树，不易掉落。茶叶果实的采摘需要注意及时采摘、分次进行等问题，以避免对茶树产生过大的影响。
刚出芽的茶叶为什么不要采摘
可以的。
1、刚采摘的新鲜茶叶，可以直接泡茶饮用，但是口感会稍差一些，涩口以及苦涩的味道会比较重，同时还会伴有青草的气息。 2、刚采摘的新鲜茶叶不可以喝太多，因为刚采摘下来的茶叶含有活性较强的生物碱、鞣酸等物质，对身体不好。
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