茶叶饭将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管病、胃肠道传染病及减肥美肤等功效。
香菇饭将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭。对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。
猪肝肾饭将猪肝、肾去脂去腺切成小块，用适量调料拌腌后，铺至将熟的饭面，慢火焖熟拌食。对肝肾功能衰弱、腰膝酸痛、头昏目暗有食疗功效。
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西班牙风味茶叶饭
准备材料： 米2杯 袖珍菇150克 香菇4朵 洋菇（蘑菇）150克 大蒜1/2 橄榄油1大匙 洋葱150克 盐和胡椒适量 鸡汤块2块 枸杞适量
做法：
1、 将菇类切成小块，洋葱切碎
2、 平底锅中加入橄榄油，爆香大葱并与洋葱同炒
3、 米不用洗直接油炒
4、 用杯开水浸泡乌龙茶，再将泡开的茶叶切碎，炒干备用
5、 锅中加入1的菇类和4的乌龙茶水，放入鸡汤块2块，以中火边煮边搅拌
6、 材料入味以后铝箔纸覆盖，用小火焖煮20分钟
7、 煮熟后，撒些枸杞和干茶即可食用。
咖 哩 茶 香 拌 饭
材料 鸡翅6支 天然香草精1g 洋葱半个 香茅2根 猪肉丁50g 高汤300g 大蒜3颗 番茄1个 花枝100g 锡兰红茶包3包 咖哩块1块 香菜少许
作法
1、高汤煮开后，加入锡兰红茶包浸泡，做成茶高汤。 洋葱、大蒜切丁后与鸡翅、猪肉丁、花枝一起炒香。 加入咖哩、米，再拌炒圴匀。
2、倒入茶高汤，煮滚后转小火持续撹拌约10分钟。
3、加入香茅同烧，待汤汁收乾后，再焖15分钟即可。上桌前，以香菜、番茄片点缀，增加美感。
客家肉丸茶叶炒饭
材料：米饭250克、客家肉丸6只、鸡蛋一个、辣椒一个、龙井茶少许；
调料：蒜头、盐、酱油、鸡精；
做法：先将米饭煲熟注意要用来整炒的米饭放的水比平时煲饭水少一点，然后将客家肉丸切成丁，龙井茶叶泡开后捞出凉一下，切成末，蒜头和辣椒切成碎片，预备后材料，在锅内放少许油，烧热后下蒜头、茶叶末和辣椒爆香，之后放肉丸落去翻炒，放下许盐和酱油，跟着放落爆熟米饭，不断翻炒至干透，落打散后鸡蛋、最后再撒点鸡精，快速翻炒均即可出锅。
备注：其实茶叶的选择可以根据个人口味，不同的茶叶制作出来的炒饭会有不同的香气，但需要注意的茶叶用量宜少。
最后：将泡过茶叶水加上蜂蜜，吃完炒饭之后好热气，而龙井加蜂蜜的茶有解热之功效。
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